冬季清脂要吃什么？
发布于 2013-01-04 14:19
豆腐自古以来就被人们视为养生保健佳品，从中医角度来讲，常吃豆腐可清热润躁、排毒清脂、补中益气，对肠胃有很好保健功效。爱美朋友在冬季减肥，也可选择食用豆腐，其中农家豆腐宴是非常著名的。怎样吃豆腐减肥，今天也来推荐几款美味低脂的豆腐佳肴，怎样吃豆腐减肥，据研究显示，冻豆腐比鲜豆腐更具有减肥降脂功效，它经过组织结构的变化，蛋白质、维生素等营养成分的含量更为丰富。
雪中红豆腐(养阴，嫩肤)
原料：鳕鱼1块、豆腐1/2盒、荸荠2～3粒、枸杞子1汤匙、豆仁1汤匙、玉竹2钱、麦门冬3钱。
制法：玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中，开小火煮约10分钟后即取出汤汁。
鳕鱼洗净、切块;以盐、胡椒粉、少许太白粉腌拌备用。
荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕鱼大小块状。
将做法1的汤煮滚后，再将处理好的鳕鱼、荸荠、豆腐丢入续煮5分钟后，加点盐调味，并勾芡，最后撒入豆仁及枸杞即成。功效：养阴生津、雪肤嫩积。
香菜鱼汤(冬日健脾汤)
原料：香菜200克，豆腐100克，鲫鱼1条，姜、盐、味精、猪油各适量。
制法： 将鲫鱼宰杀干净，沥干水分;香菜洗净切段;将豆腐放入盐水中浸泡15分钟，捞出，切小块;姜洗净切片。
锅中倒入猪油烧热，放宰杀好的鱼煎至色黄，装盘待用。
锅内留些底油，烧热，放姜片煸香，加适量清水，以大火烧沸，然后放入豆腐、鱼，煮约15分钟，再放盐、味精调味，最后放香菜即可。
食用功效：滋阴养血，健脾消食。利胎儿骨骼发育。
冻豆腐炖海鱼
原料：冻豆腐200克，小海鱼300克，枸杞、盐各5克，鸡精8克，葱段、姜片各10克，胡椒粉3克，高汤200克，色拉油50克
制法：冻豆腐切大块。小海鱼去鳃，去内脏，洗净。
锅中加油烧至八成热，放入小海鱼煎至焦黄，倒入高汤，再放入葱、姜、盐调味，下人冻豆腐、枸杞炖20分钟左右，放少许鸡精、胡椒粉拌匀即可。
水果豆腐羹
原料：豆腐250克，哈密瓜100克，盐6克、胡椒粉2克、鸡精6克、高汤1000克、湿淀粉30克
制法： 哈密瓜去皮，切丁。豆腐切丁，飞水备用。
高汤人锅烧沸，放入豆腐，调入盐、鸡精、胡椒粉，勾芡，放入哈密瓜丁稍煮即可。
冬季吃豆腐是再好不过的选择，清淡营养，是减肥饮食的不二之选。怎样吃豆腐减肥，除了以前推荐的几款豆腐佳肴外，冻豆腐的降脂功效也很强，它含有不饱和脂肪酸，含有大量纤素，能降低胆固醇，从而可预防改善血脂高等问题。
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