瘦身食疗 巧吃粗粮可瘦身

　　为了减肥，很多人选择不吃或少吃主食。可减肥并不等于一味地节食，这样不仅不能有效地减肥，很有可能会适得其反。如何做到吃美味杂粮的同时科学有效的减肥呢?下面为大家介绍一些吃粗粮也能瘦身的法则。>>>总是馋?看看身体真正需要什么

　　每天吃多少主食才算够

　　每天吃多少主食才能保证充足碳水化合物的供给，满足人们的日常生活需要呢?

　　一般来说，成年女性每天摄入主食250克左右就可以了，男性可以增加到400克。碳水化合物的来源非常丰富，包括大米、面、土豆、番薯、豆类等。在这些碳水化合物中，首先优选健康并且低脂的优质碳水化合物。

　　促进肠胃蠕动，有效消脂

　　膳食纤维的持水性具有海绵功能，能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠蠕动，降脂作用十分明显。在胃肠道的食物中，膳食纤维在吸收水分的同时，还会吸附许多营养物质，阻碍营养吸收。此外，膳食纤维中不能被消化的物质，往往是厌氧微生物大量繁殖所需要，肠道内大量细菌的增殖可以刺激肠道蠕动，减少肠道对营养物质的消化吸收能力。

　　粗粮与精粮的对抗

　　现如今，我们日常进食的主食大都是被“抽筋扒皮”加工而成的精制面粉，比如馒头、面包、蛋糕。即便是我们常说的粗粮，也经过了现代加工或淀粉变性技术，变得更加细腻、好吃。这些精加工后的食品易于被人体吸收，也就导致人类血糖控制方面的新问题。为了对抗人体成为易吸收的热量存储器，我们在饮食中应该更多地选择粗纤维成分更高的粗粮，比如豆类、燕麦、糙米等。

　　吃全麦食品不等于不发胖

　　常见的全麦产品有全麦面包、全麦饼干、燕麦片、玉米花、糙米和粗磨的谷类食物等。进食全麦食品有利于减肥。全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮，而麸皮的主要成分是纤维素。每100克精白粉约产生350千卡(1千卡=4.10千焦)热量，而等量全麦粉产热317千卡，所以吃全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右。

　　另外，全麦粉富含的膳食纤维，人体不仅不能吸收，还会吸收比自己大5～25倍重量的水，在胃中停留时间较长，可增加饱腹感而减少进食。又由于全麦食品比较“粗”，所需咀嚼的时间长，因此一般不会连着吃很多。

　　但是，不要以为吃全麦食品肯定不会发胖，因为，对于减肥而言，营养专家都认为“不在于你吃什么，在于你吃多少”。在选择全麦食品的问题上，我们一定要注意选择那些无添加剂的食品，没有黄油、没有起酥、没有糖……没有那些让食品变好吃的一切。

　　碳水化合物与脂肪的合理搭配，才能使人体每日的热量均衡。减肥也是如此，如果你不想瘦下去的同时没有精力工作，不想脱发、皮肤粗糙，那就不应当拒绝主食。保证烹调手法简单，更多的蒸煮及避免油炸，这样的饮食方式不仅可以赋予食物更多的原味，还能让你以更为健康的方式瘦下来。