老味发面王引发网友投诉，馒头遭遇“不发危机”！

超市货架上那些标榜“健康”的粗粮食品，可能正在悄悄摧毁你的血糖防线！你以为在吃控糖食物，血糖仪上的数字却屡创新高？别急，先看看购物车里有没有这几种“伪粗粮”刺客。

一、这些“粗粮”其实是升糖高手

1、全麦面包的甜蜜陷阱

配料表第一位是小麦粉的“全麦面包”，纤维含量可能还不如白面包。真正的全麦面包应该标注“全麦粉≥50%”，口感粗糙才是本色出演。

2、即食燕麦片的隐形糖分

各种水果味、坚果味的即食燕麦片，添加糖分可能高达15-20克/100克。选择纯燕麦片，自己搭配新鲜水果更靠谱。

3、杂粮饼干的脂肪陷阱

为了改善口感，杂粮饼干往往添加大量植物油，热量直追薯片。看营养成分表时，脂肪含量超过15%的就要警惕。

4、玉米脆片的膨化真相

经过高温膨化的玉米片，升糖指数比白米饭还高。号称“非油炸”的工艺，依然改变不了高GI的本质。

二、识别真粗粮的三大秘诀

1、配料表要会看

真粗粮的配料表前三位必须是全谷物，如全麦粉、燕麦、糙米等。出现“小麦粉”、“精制”字样的要小心。

2、口感骗不了人

真正的粗粮食品口感粗糙，需要充分咀嚼。那些入口即化的“粗粮”产品，很可能经过深度加工。

3、颜色未必可靠

用焦糖色素染色的“黑全麦面包”，和添加麸皮的“伪杂粮馒头”都很常见。不要被深色外表迷惑。

三、糖友选购粗粮的黄金法则

1、优先选择需要烹饪的原始谷物

如糙米、燕麦米、藜麦等，加工环节越少越安全。

2、自己动手最放心

在家用全麦粉蒸馒头、用燕麦煮粥，既能控制添加物，又能保留更多膳食纤维。

3、注意搭配蛋白质

粗粮配合鸡蛋、牛奶或豆制品食用，可以延缓血糖上升速度。

4、控制食用量

即使是真粗粮，过量食用同样会导致血糖波动。每餐主食控制在100-150克为宜。

下次采购时记得带上这份避坑指南！糖尿病管理是个精细活，选对食材就成功了一半。别让那些穿着“健康”外衣的伪粗粮，成为你控糖路上的绊脚石。从今天开始，做个精明的粗粮消费者吧！