
武恩翠
主任技师
临汾市人民医院
梨子银耳炖冰糖具有润肺止咳、滋阴养颜、增强免疫力的功效,适合秋冬季节食用,但糖尿病患者和脾胃虚寒者需谨慎。润肺止咳是其主要作用,梨子含有丰富的维生素和水分,能够缓解喉咙干燥;银耳富含胶质,有助于滋润肺部;冰糖则能调和口感,增强润肺效果。滋阴养颜方面,银耳中的多糖成分可以促进皮肤细胞再生,改善肤质;梨子中的抗氧化物质有助于延缓衰老。增强免疫力则是由于银耳和梨子中的营养成分能够提高机体抵抗力。禁忌方面,糖尿病患者应避免摄入过多冰糖,以免血糖升高;脾胃虚寒者则可能因梨子的寒性导致消化不良。1. 润肺止咳:梨子含有丰富的维生素C和水分,能够缓解喉咙干燥和咳嗽;银耳中的胶质成分可以滋润肺部,缓解干咳;冰糖的甜味能够调和口感,增强润肺效果。2. 滋阴养颜:银耳中的多糖成分能够促进皮肤细胞再生,改善肤质,使皮肤更加光滑细腻;梨子中的抗氧化物质如维生素C和多酚类化合物,有助于延缓皮肤衰老,保持肌肤弹性。3. 增强免疫力:银耳中的多糖和梨子中的维生素C、膳食纤维等营养成分,能够提高机体的免疫力,增强抗病能力,适合免疫力较低的人群食用。4. 禁忌:糖尿病患者应避免摄入过多冰糖,以免导致血糖升高;脾胃虚寒者不宜多食梨子,因其性寒可能加重脾胃不适,建议适量食用或搭配温热食材。梨子银耳炖冰糖是一道兼具营养与美味的养生甜品,适合秋冬季节食用,但需根据个人体质和健康状况适量调整,糖尿病患者和脾胃虚寒者应特别注意,避免过量食用。