腊八蒜会致癌吗
1人回答
提问时间：2023-10-17 16:12
医生回答
邸立君 副主任医师
回答时间：2023-10-17 17:10
正常腌制的腊八蒜中是不含有致癌物质的，相反腊八蒜还有防癌的功效。大蒜中的硫化物成分能够消除强致癌物的作用，诱导肝细胞脱毒酶的活性，减少肝脏对亚硝胺的代谢，阻断亚硝胺致癌物的合成并抑制肿瘤的生长，减少癌症的发生率。不过，腊八蒜虽好，却非人人皆宜，不要长期大量食用。
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提问时间：2023-10-17 16:12
邸立君 副主任医师
回答时间：2023-10-17 17:10
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