豆皮的营养价值豆皮的功效及作用有哪些
1人回答
提问时间：2023-10-18 13:28
医生回答
刘长生 副主任医师
回答时间：2023-10-18 14:26
豆皮中含有丰富的优质蛋白，大量的卵磷脂，每100g豆皮中蛋白质含量51.6g、脂肪23g、碳水化合物12.5g、钙239mg、铁11.7mg，并含有多种矿物质，可防止血管硬化，预防心血管疾病，起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松，对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。
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刘长生 副主任医师
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