如何喝咖啡不影响铁吸收

少量喝低浓度咖啡可以降低机体对铁吸收的影响，目前，没有方式可以消除影响。咖啡中含有多酚类物质，与铁离子结合后形成固体盐类，影响机体对铁的吸收，两种物质接触后即可形成，属于化学反应，难以人为控制，不能将影响降为“0”。但是，少量喝低浓度咖啡可以控制多酚类物质的摄入量，减少固体物质的形成，降低对铁吸收量的影响。日常在饮用咖啡的前后，可以增加新鲜果蔬、水分的摄入，促进其成分在体内的代谢速度，控制其对机体神经系统以及铁元素吸收的影响。需注意，除影响铁物质吸收外，长期或过量饮用咖啡，咖啡因进入机体后引起神经系统持续性兴奋，可能出现入睡困难、多梦等睡眠障碍，影响精神状态，不建议过量饮用咖啡。日常建议保持规律作息，适量摄入牛肉、鸡蛋、肉类等蛋白质含量较为丰富的食物摄入补充营养。出现头晕、乏力、面色苍白、肢体疲软等贫血现象时，及时就医，进行干预性治疗。