妊娠期糖尿病患者是否能食用开心果需根据具体情况判断。若血糖控制较好,则可适量食用;若血糖波动较大或处于较高水平时,则不建议食用。1.可以食用:如果孕妇的血糖控制得比较好,并且没有出现其他不适症状,一般是可以少量吃一些开心果的,但是要注意避免过量食用,以免引起血糖升高,不利于身体健康。2.不可以食用:但如果孕妇的血糖波动比较大或者处于较高的水平时,一般是不建议吃的,因为开心果中含有大量的糖分和脂肪等成分,吃了以后可能会导致体内血糖、血脂异常升高的情况发生,从而影响胎儿的身体健康。在日常生活中,还要注意平时的饮食健康,尽量多吃清淡易消化的食物,比如小米粥、南瓜粥等。同时也要定期去医院进行复查,及时关注腹中胎儿的身体发育状况。