吃葵瓜子会得癌症吗

目前没有证据表明葵瓜子是致癌物质。适量食用葵瓜子不会致癌，但食用潮湿、发霉、虫蛀的葵瓜子可能会致癌。葵瓜子是葵花籽的别称。如果葵花籽在潮湿的环境中发霉、受潮或被虫蛀，请勿食用，因为此类葵花籽可能含有剧毒的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素也是一种致癌物质，经常食用会增加患癌的风险。因此，应选择正规、合格厂家生产的葵花籽，开袋后存放在通风、阴凉、干燥的地方，如受潮或发霉应及时丢弃。葵花籽是向日葵的果实，作为零食非常受欢迎。葵花籽营养丰富，富含不饱和脂肪酸和亚油酸，有利于降低胆固醇，保护心血管。