
朱欣佚
副主任医师
东南大学附属中大医院
尿酸高的人可以适量吃羊肉,但需严格控制摄入量,避免过量引发尿酸进一步升高,增加痛风风险。关键在于控制嘌呤摄入,搭配合理的饮食和生活习惯。
1、尿酸高时羊肉的合理摄入
羊肉属于中嘌呤食品,每百克含嘌呤量约为75-150毫克。尿酸偏高的人并非完全不能吃羊肉,只是需要避免过量。建议每次摄入量控制在20-30克以内,并同餐搭配大量蔬菜和碱性食物,如绿叶菜、黄瓜、冬瓜等,有助于中和过多的嘌呤代谢产物。烹饪时避免高温油炸或浓汤炖煮,因为浓汤会进一步释放嘌呤,选择清蒸或水煮是更健康的方式。
2、尿酸高患者饮食的其他注意事项
为了稳定尿酸水平,应减少高嘌呤的食物如动物内脏、海鲜、酒精的摄入,尤其是啤酒容易诱发尿酸急性升高。同时,多喝水能加速尿酸代谢,建议每天饮水量保持在2000毫升以上,有条件的话也可以选择弱碱性矿泉水。除了饮食,规律适度的运动也能促进体内代谢,避免剧烈运动导致短时间乳酸堆积抑制尿酸排泄。
3、羊肉的营养价值及替代建议
羊肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养元素,适合需要补充体力的人群。如果担心嘌呤摄入过多,也可以选择低嘌呤的蛋白质来源,如鸡蛋、牛奶或豆腐等。同事注意合理搭配膳食,维持平衡饮食。
尿酸高的人不是完全不能吃羊肉,但一定要注意控制量和烹饪方式,同时保持良好饮食习惯和健康生活方式,以有效减少尿酸相关疾病的发生风险。如果尿酸水平长期偏高,务必定期复查,并根据医生建议做进一步治疗和管理。