手碰到艾滋病人的血液是否会感染艾滋病病毒,需要根据具体情况而定。如果只是单纯的皮肤接触,并没有出现明显的破损情况,一般不会引起感染的情况发生。但如果在接触到艾滋病患者的血液之后,出现了皮肤的明显破损,则可能会导致感染的发生。因为艾滋病患者体内的HIV病毒主要存在于血液、精液以及阴道分泌物中,在接触到上述物质后,如果没有及时进行消毒处理,就有可能会导致病毒感染的情况发生。对于这种情况引起的感染,可以在医生指导下服用拉米夫定片、齐多夫定片等药物治疗。同时还需要遵医嘱定期到医院复查,观察病情的发展情况。日常生活中要注意个人卫生,避免不洁性生活,以免增加感染的风险。饮食上可以适当吃一些富含优质蛋白的食物,比如鸡蛋、牛奶等,能够补充身体所需要的营养成分,有利于身体健康。