酵母过期2个月还能用吗

酵母过期2个月不建议使用，可能会影响食物发酵效果。酵母是指能发酵糖类的各种单细胞真菌，是肉眼看不见的单细胞微生物，多用于面食、甜点、糕点等食物发酵。市面上购买到的酵母一般呈粉状、真空包装，且具有保质期限。如果酵母已经过期两个月，其活性可能会逐渐下降，并影响面团的发酵效果，导致面团膨胀失败。且酵母过期之后，也可能会出现异味、霉变等现象，甚至会滋生细菌、黄曲霉毒素等有害物质，影响身体健康。因此综合性考虑，建议将过期的酵母丢弃。日常生活中，储存酵母粉时应遵循正确的保存方法，将其密封并存放在干燥、阴凉的地方。除了酵母之外，其他食物、调味品过期之后，也需尽量避免食用，以免食物变质影响肠胃健康、诱发急性胃肠炎。如果进食过期食物后出现腹痛、恶心呕吐等症状，应尽早就医检查，明确具体病因后，对症选择适合的治疗方案。