荸荠可以生吃吗?

1人回答

提问时间：2024-11-15 08:26

问题描述

荸荠可以生吃吗?

医生回答

竺平副主任医师

回答时间：2024-11-15 09:13

荸荠又叫马蹄、地栗。由于它肉质洁白，清洁鲜美，又富含各种营养，故深受人们喜爱。用荸荠煮食，或做成各种菜肴，荤素皆宜，均美味爽口，但不宜生吃。因为荸荠生于水田池沼之中，被多种有害有毒的生物或化学物质污染，如生吃荸荠就很易感染姜片虫病。如果一定要吃那鲜嫩的味道，应去皮后，在开水中经煮片刻，加点白糖再吃。

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