只吃土豆鸡蛋一般会营养不良,建议平时保持合理饮食习惯,营养均衡摄入。土豆中含丰富的膳食纤维、蛋白质等营养物质,在食用后可补充身体所需,还能促进胃肠道蠕动,有利于身体健康,鸡蛋里有较多的蛋白质、脂肪等,食用后能补充能量。虽然土豆和鸡蛋都属于营养丰富的食物,但是若每天只吃这两种食物,会造成身体无法获得其他必要的营养素,如矿物质、维生素等,出现营养摄入不均衡,导致营养不良,因此要避免长期单一进食土豆和鸡蛋。在生活中要注意避免挑食偏食,多吃含蛋白质的食物,如牛奶、瘦肉等,同时要食用新鲜的水果蔬菜,如芹菜、苹果、香蕉等,补充所需的维生素,也能帮助食物消化。若食用土豆和鸡蛋后出现不适症状,要及时到医院消化内科检查。