煮银耳放苏打有害吗

煮银耳放苏打一般没有害，但不要过量放入。银耳是生活中很常见的一种食物，食用价值比较高，其中含有17种氨基酸，人体所必需氨基酸中的3/4银耳皆可以提供。还含有多种矿物质，以及海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖。煮银耳时，可以适当添加些苏打，煮银耳放苏打一般没有害，但不要过量放入。苏打是碱性物质，可以使银耳变得更软，从而使银耳汤炖得更黏稠。也可以提前将少许冰糖放入到锅中，增加水的浓度，使银耳吸收的水更多，从而使银耳出更多的胶。煮银耳时，最好一次性将水放足，不要一直炖煮，大火将银耳煮10分钟，然后改小火炖20分钟即可，接下来再将银耳焖20分钟，就能使银耳出大量胶。建议食用时搭配新鲜的蔬菜，需要注意，若食用后身体出现不适，要及时就医，避免给人体健康带来危害。