雪梨汤：秋季养生一把手
发布于 2014-10-08 10:14
秋季是梨成熟的季节，秋季吃梨可以帮助清洁肠胃、润燥消风、养阴清热，故梨有秋天“第一水果”之称。梨除了直接食用，也可以把它做成各种药膳。学会煮几道梨汤，是秋季养生必备的技巧哦。
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冰糖雪梨
原料：雪梨2个、川贝5g、冰糖10g
做法：
1. 鲜梨洗净，挖去梨核，切成长5cm左右的大块。
2. 用擀面杖在案板上把川贝碾成粉末。
3. 将梨块放碗内，撒上适量川贝粉及冰糖，加入半碗量的纯净水。
4. 大火烧开蒸锅里的水，将装有川贝梨块的碗放入笼屉，盖上锅盖中火蒸20分钟，直至梨肉变软即可取出食用。
秋季养生要喝雪梨汤
熟梨汤
原料：梨5个、红豆约100克、大枣5粒、川贝母(约3-5克)、白芷(约9片、10克)、冰糖、桂花糖
做法：
1. 梨洗净、去皮，用小勺自底部将果核挖掉，放入锅内。
2. 放入洗净的大枣、淘洗过的川贝母和白芷、红豆，加入足量的清水，大火烧开，转中小火，煮2
小时左右，至梨酥烂止。
3. 关火，加入适量的冰糖，加入桂花蜜调味即可。
罗汉果炖梨水
原料：雪梨、罗汉果、川贝、冰糖
做法：
1. 雪梨削皮切成小块;罗汉果掰开;川贝碾碎。
2. 将雪梨、罗汉果、川贝放入炖盅，加入适量的水和少量冰糖。
3. 隔水放入高压锅，上汽后中火压半小时，排气后出锅即可。
小吊梨汤
原料：雪花梨1个、水发银耳50克、甘草3克、乌梅一粒4克、陈皮3克、干山楂片5克、冰糖50克、红糖15克、清水
做法：
1. 锅中放适量清水，下入切好的梨块和除红糖外的所有配料，用大火煮开改小火煮一个半小时。
2. 梨汤煮一个半小时后放入红糖，再继续煮30分钟，煮好后滤净残渣。
3. 把煮好的梨汤舀入耐高温的壶中保温，饮用时倒入碗中，以喝热的为最佳。
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