吃饭为什么要细嚼慢咽

吃饭细嚼慢咽有助于促进食物消化、减轻胃肠负担、控制体重摄入、保护口腔健康以及提升营养吸收效率。1、促消化充分咀嚼能将大块食物研磨成细小颗粒，增加食物与唾液的接触面积。

儿童吃饭要求细嚼慢咽您知道吗?

儿童每餐进食时间应为15～30分钟。孩子吃饭时，家长不要催促，而要教育孩子细细嚼慢慢咽。下面就让我们的专家为您简单介绍一下儿童吃饭要求，希望能给您带来帮助!

细嚼慢咽真的可以减肥吗？

很多人都知道细嚼慢咽的人不容易变胖，其实进食顺序特别影响人的减肥进度，你相信狼吞虎咽的人会瘦下去吗？要想成功瘦身就要先了解一下进食顺序。

小孩子吃饭一定要细嚼慢咽

一般来说，幼儿在吃饭时应咀嚼得慢一些，一方面可使胃肠充分分泌各种消化液，对食物进行完全的消化吸收，并使食物和唾液充分混合，形成食团后很方便地进入到胃肠里，这种磨碎的混合物容易被消化，从而相应地减轻了。

细嚼慢咽不节食照样能瘦

相信很多人身边都有这样的一群人，吃饭速度非常快，每次都是呈狼吞虎咽的状态，而且吃饭速度快的朋友80%都是胖子。专家告诉我们，想要成功减肥，细嚼慢咽让你不用节食也能瘦!

为什么老年人吃饭应该细嚼慢咽

发布于 2014-12-05 11:20

　　一直以来养生专家们都提倡吃饭要细嚼慢咽，尤其是对于老年人来说，吃饭时一定要避免风卷残云、狼吞虎咽这种现象，专家要求老年人每口饭菜最好咀嚼25～50次，每餐用半小时左右的时间。那么为什么吃饭应该细嚼慢咽呢?

　　为肠胃撑起保护伞

　　中医养生讲究“蚁性”，是指学习蚂蚁饮少食微、细嚼慢咽。这种进食方式能够促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担。细嚼还能增加唾液，其中的消化酶可助消化，还能形成保护胃部的薄膜。老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽。

吃饭细嚼慢咽的好处

　　有助营养吸收

　　充分咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收。实验发现，两个人同吃一种食物，细嚼的人会比粗嚼的人多吸收13%蛋白质、12%脂肪、43%纤维素。这是因为细嚼可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和脂肪。

　　提高大脑思维能力

　　细嚼慢咽时，大脑皮层的血液循环量会增加，从而激发脑神经的活动，可有效提高脑力。马力平建议每天嚼一小把生花生或者生葵花籽，不仅增加咀嚼的时间，其中所含丰富的维生素E、卵磷脂和亚麻酸等，还可以营养脑细胞，对预防认知障碍症很有帮助。

　　有利于控制血糖

　　研究发现吃东西太快是最容易增加糖尿病患病风险的坏习惯，这类人发展为糖尿病前期的风险是健康人的两倍。进餐后30分钟出现胰岛素分泌高峰，糖尿病患者如果进食过快，胰岛素会跟不上，葡萄糖迅速进入血液循环，造成血糖升高。

　　减少皱纹，延缓衰老

　　唾液里含有唾液腺激素，能够参与到促进皮肤细胞分裂增殖、维持皮肤弹性的活动中。另外，咀嚼会锻炼嘴巴周围的肌肉群，令脸部肌肉更紧致。在以长寿著称的地中海地区，人们一顿晚餐可以吃三四个小时，这也被认为是当地人的长寿秘诀之一。

　　有效控制体重

　　大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑“我已经饱了”的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食，有助于控制体重。

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