老人怎么吃酱油才更健康
发布于 2016-06-17 10:37
酱油吃多了有什么坏处？大部分老人炒菜时都离不开酱油，它不仅能给菜肴加色，还能添味，但酱油吃多了也有坏处，不利于养生，那么老人怎么吃酱油更健康呢？
1、夏天的时候，酱油要放在一个低温环境下保存，还有，发现酱油如果有异味，或者是长了霉的话，则不能再吃，生的酱油，不能用来拌凉菜等。
2、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
#p#副标题#e#
3、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。
4、购买酱油时，应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油，这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油，是可以直接入口，主要用途就是凉拌，卫生指标较好。烹饪用的酱油不能直接入口了，只能用于烹饪炒菜用。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高，如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用，并且人的身体抵抗力较弱，容易患胃肠炎等疾病。
5、酱油尽管是人每天必需的调味品，但使用量不大，无需为酱油是否致癌感到纠结甚至恐慌，如果存在一定担心，在购买酱油时，尽可能选择大品牌的酿造酱油。
#p#副标题#e#
6、要注意酱油加入菜肴的时间。烧鱼、烧肉，酱油要早点加。炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
7、有些人不在菜肴烹饪时，把酱油加在锅里，而喜欢将菜肴起锅后，再直接加进酱油。这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的酱油才行，最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。
8、好酱油摇起来会起很多泡沫，而且不易散去，酱油仍澄清，无沉淀，无浮沫，比较黏稠。而劣质酱油摇动只有少量泡沫，容易散去。好的酱油颜色会是红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。优质酱油应当具有浓郁酱香和酯香味。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 老年人吃药不可以一把吞
下一篇 : 老人预防中风从小事做起
相关推荐
更多
Q
盲肠阿米巴肉芽肿会有哪些症状表现
回答：盲肠阿米巴肉芽肿的症状包括腹痛、腹泻、体重下降和腹部肿块，治疗方法包括药物治疗和手术干预。盲肠阿米巴肉芽肿是由溶组织内阿米巴感染引起的慢性炎症反应，通常表现为盲肠部位的肉芽肿性病变...
Q
化疗血小板太低怎么办
回答：化疗后血小板过低可以通过药物治疗、饮食调整和生活方式干预来改善。药物治疗包括注射重组人血小板生成素、口服艾曲波帕或使用血小板输注；饮食上建议增加富含铁、维生素B12和叶酸的食物，如...
Q
后槽牙最后一颗的后面的牙龈发炎怎么办
回答：牙龈发炎可以通过口腔清洁、药物治疗和饮食调整来缓解，常见原因包括食物残渣堆积、牙齿排列不齐或牙龈感染。保持口腔卫生是治疗的关键，必要时需就医处理。 1、口腔清洁是缓解牙龈发炎的基础...
Q
胖大海和山楂可以一起泡水喝吗
回答：胖大海和山楂可以一起泡水喝，两者搭配有助于润喉、消食和促进消化。胖大海具有清热润肺、利咽解毒的功效，山楂则能健脾开胃、消食化积，两者结合可以缓解咽喉不适和消化不良。泡水时，建议使用...
Q
心率190次/分有危险吗
回答：心率190次/分属于心动过速，存在一定危险，需及时就医。心动过速可能由多种原因引起，如剧烈运动、情绪激动、药物作用、心脏疾病等，需明确病因后采取相应治疗措施。 1、剧烈运动或情绪激...
Q
不做唐氏筛查做四维可以吗
回答：唐氏筛查和四维彩超的目的不同，不能互相替代。唐氏筛查主要用于评估胎儿患染色体异常的风险，尤其是唐氏综合症，而四维彩超则侧重于观察胎儿的形态结构和发育情况。两者在孕期检查中各有其重要...
Q
培美曲塞治疗肺腺癌效果怎么样
回答：培美曲塞治疗肺腺癌效果显著，尤其适用于非鳞状非小细胞肺癌，通过抑制肿瘤细胞生长和复制发挥作用，通常与顺铂联合使用。肺腺癌是肺癌最常见的类型，培美曲塞作为一种抗代谢药物，通过干扰DN...
Q
我的胸部有点刺痛怎么回事
回答：胸部刺痛可能与多种原因有关，包括肌肉拉伤、心脏问题、胃食管反流等，需根据具体情况进行治疗。对于轻微刺痛，可通过休息、热敷缓解；若伴随其他严重症状，如呼吸困难、心悸等，需立即就医。 ...