之膳食

　　男子不可百日无姜,女子不可百日无糖(红糖)。

　　家备小姜，小病不慌。夏季常吃姜，益寿保安康。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。四季吃生姜，百病一扫光。早吃三片姜胜过人参汤。

　　一日吃三枣，百岁不显老。门前一棵枣，红颜直到老。五谷加红枣，胜似灵芝草。要想皮肤好，粥里加红枣。

　　膳食的养生指南以酸养骨，以辛养津，就是吃酸的东西能够养骨，而辛辣的，像葱姜这些东西能够养津，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉，以滑养窍。你要吃滑这种性质的食物你才能通便，叫养窍。

　　在本草纲目里，有这样的记载，用绿豆煮食可消肿下气，清热解毒消暑解渴，调和五脏，安精神，补元气，滋润皮肤。绿豆粉可解诸毒，治疮肿，疗烫伤，绿豆皮能解热毒，退目翳，绿豆牙可解酒、解毒，因此李时珍称绿豆为真济世之良谷也，大自然提供给我们人类丰富的天然食物，其中有强身健体功效的还远不止这些。

　　花生有什么优点，花生里边有一半都是油酸，这个油酸就是橄榄油里最主要的一个成分，那么油酸有什么特点呢，油酸它不去转化成脂肪，而是去转换成热量。花生所含的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把花生叫做素中之荤，或称植物肉。古人称花生为长生果，民谚道常吃花生能养生，由此可见花生的食疗功效非统一般，花生悦脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒，还有食用花生养胃醒脾，滑肠润燥之说，由优质花生压榨的食用油是百姓煎炸烹炒的首选，花生油有东方第一油之称。

　　按照中医五行学说，红色为火，为阳，故红色食物进入人体后可入心入血，大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用，因此有红色食物养心一说。多吃红色食物可以令人精神抖索，增强自信及意志力，使人充满力量。

　　人类最大的财富并不是金钱，而是拥有健康。因为财富是人创造的，而健康是不能完全靠金钱买到的。人只有保持健康才可能拥有一切。

　　聪明人投资健康，明白人储蓄健康，普通人忽视健康，糊涂人透支健康，愚蠢人把健康托付给医院和医生。

　　到了冬腊九，大夫抄着手，吃了胡萝卜，百病化无有。

　　食物是神造的，药片是人造的。

　　宁可三日无肉，不可一日无豆。首先提倡豆腐代替肉的国家是德国。

　　一日无茶则滞，三日无茶则痛，宁可三日无粮，不可一日无茶。

　　三天不吃青，俩眼冒金星。蔬菜有疏通之功效，为什么叫蔬菜?蔬者疏通也。什么叫菜呢?草能吃者为蔬，菜，就是采草嘛。神农尝百草不是为了找药，是为了找食物。能吃的叫菜，不能吃的叫草，能治病的叫药。

　　吃生萝卜喝俨茶，气得大夫满街爬。

　　一日食数枣，终生不显老;粥里加红枣，胜似灵芝草;门前一棵枣，童年直至老;要想皮肤好，喝粥加红枣。

　　世界上有7种果树的栽培超过了4000年：枣、石榴、香蕉、橄榄、芒果、无花果和海藻。

　　以形补形，以脏补脏(植物是像什么补什么，动物是吃什么补什么)：核桃像大脑，所以补脑;豆类像睾丸，所以补肾;杏仁像心脏，所以补心;百合像肺叶，所以补肺。

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