蛋糕布丁的做法是什么呢？
发布于 2024-02-03 09:51
生活中很多人都非常喜欢吃蛋糕和布丁，那么下面小编就来介绍一下蛋糕布丁的做法。你吃过之后肯定会爱上这道甜点，而且你也不用经常出去买了，外面的甜点相对来说还是比较贵的，而且你也不知道他用的食材到底健不健康，自己做的话能够很安心，如果有老人和孩子的话也可以自己做给他们吃。
布丁部分做法
(1)黄砂糖60克、红糖60克、水200克、果冻粉15克(2)牛奶300克、黄砂糖30克、全蛋2个
l.材料(1)中，先取50克的水与果冻粉，搅拌呈透明状，备用。黄砂糖与红糖及剩余的水倒入锅中，熬煮成深褐色的糖浆，再将果冻粉倒入拌匀，趁热倒入模型中，待凉，呈果冻状。
2.牛奶加热约60℃，与黄砂糖拌匀。
蛋糕部分做法:
1.蛋黄2个、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克.泡打粉1/4茶匙
2.蛋白2个、细砂糖100克1.将材料(a)中面粉与泡打粉先混合过筛，加入液体材料拌匀。
2.蛋白打发，分2次加入细砂糖，继续拌打至挺立状。取l/2打发的蛋白倒入面糊中，拌匀，再倒入1/2的蛋白，迅速拌匀，倒入烤模中。
3.烤箱先预热至170℃，烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1/3高)，烤约40分钟，取出。
做法:
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)
②将鸡蛋搅拌充分
③把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋
④用过滤网把其(即第三步的砂糖牛奶鸡蛋)过滤把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。
蛋糕布丁的做法比较的繁琐，在做的时候需要有耐心，这样才能够作出一道比较成功的蛋糕布丁来，会做之后你会觉得非常的有成就感，而且这一道布丁会做之后其他的都会很简单，那么那样你就可以很得心应手的做出来了，这样你也可以经常更换甜点的菜色。
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