焦糖布丁蛋糕的做法有哪些？
发布于 2024-02-09 09:19
焦糖甜而不腻，然后柔软香滑的蛋糕再包裹着嫩滑香甜的布丁，小巧甜蜜，让人忍不住想一口咬下去。牛奶的甜香，蛋糕的松软，布丁如果冻般弹性稚嫩。再加上一杯暖和浓郁的奶茶，这将是个美好的下午茶时光。你也迫不及待想要尝试一下这款甜品吗?那么准备好材料，跟我一起做焦糖布丁蛋糕。
原料:
焦糖层:水90ml白砂糖50克果冻粉5克
布丁层:牛奶60ml水60ml砂糖40克全蛋110克
蛋糕层:水20ml溶化黄油40克牛奶30ml低粉45克玉米淀粉6克蛋黄30克蛋白60克砂糖30克
焦糖层做法:
1)将5ml水与25克糖放入锅中，在火上煮至糖溶化呈深棕色，倒入剩余的糖、水和果冻粉混合成液体。用小火煮开，撇去表面的白沫。
2)用黄油将模具的内壁薄薄的涂抹一层，待煮好的液体稍冷却一下，倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。
布丁层做法:
3)把牛奶倒入锅中，加入水和糖，用小火煮至糖溶化后晾凉，将鸡蛋打散倒入牛奶中搅拌均匀，过筛备用。取出凝固好的焦糖，在焦糖层上倒入布丁液，放入冰箱保存。
蛋糕层做法:
4)将黄油隔热水化开后，加入水、牛奶混合，筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
5)加入蛋黄搅均至液体顺滑，加入香草精调味，去除蛋腥和提香味。
6)在蛋白中加入柠檬汁，分三次加入砂糖，将蛋白打至9分发。
7)把蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，并轻轻的倒在布丁层上，抹平表面后，放入预热后的烤箱中层。
8)烤箱底层，放一个烤盘，烤盘中倒入冷水。用160°的温度，烤大约40分钟即可。出炉晾凉后放入冰箱冷藏3个小时以上再脱模品尝，口感和味道最好。
自己动手做的甜品健康美味，还有其他蛋糕建议喜欢的朋友们少吃，例如鲜奶油蛋糕，一般店家都会加氢化植物油代替传统的稀奶油和黄油。酥皮蛋糕里面加入了大量的脂肪，营养价值又低。添加色素香精的蛋糕，加了水果的水果蛋糕，也是用罐头水果做的。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 新妈妈冲奶粉的错误方法要记牢
下一篇 : 枸杞泡水的功效和作用
相关推荐
- 1 蛋糕布丁的做法是什么呢？
- 2 qq糖牛奶布丁的做法
- 3 蛋糕的做法和配料有哪些
- 4 电饭煲蛋糕的做法
- 5 酸奶蛋糕的做法
- 6 绿茶蛋糕的简单做法
- 7 巧克力水果蛋糕的做法
- 8 肉松蛋糕的做法是什么？
- 9 肉松拉丝蛋糕的做法
- 10 电饭煲焗蛋糕的做法
更多
Q
哪些中药可以有效治疗慢性咽炎
回答： 慢性咽炎可以遵医嘱使用金嗓利咽丸、黄氏响声丸、慢严舒柠颗粒等中成药治疗。 金嗓利咽丸由茯苓、法半夏、胆南星等组成，具有燥湿化痰、疏肝理气的功效，适用于痰湿内阻型慢性咽炎。黄氏响声...
Q
软组织肉瘤是什么病
回答： 软组织肉瘤是一种起源于间叶组织的恶性肿瘤。 软组织肉瘤可发生于全身任何部位的软组织，包括肌肉、脂肪、血管、神经等。该病可能与遗传因素、化学物质接触、放射线暴露等因素有关，通常表现...
Q
怀孕初期感冒嗓子疼怎么办 三招及时治疗初期孕妇感冒
回答： 怀孕初期感冒嗓子疼可通过多喝水、盐水漱口、遵医嘱用药等方式缓解。 感冒嗓子疼可能与病毒感染、细菌感染、咽喉黏膜干燥等因素有关。多喝水有助于保持咽喉湿润，促进病毒排出。用温盐水漱口...
Q
鼻甲肿大不是鼻息肉吗 具体区别主要看着几点
回答： 鼻甲肿大和鼻息肉是两种不同的鼻腔疾病，主要区别在于发病部位、形态特征及病因机制。 鼻甲肿大通常由慢性鼻炎、过敏性鼻炎或感染引起，表现为下鼻甲黏膜充血肿胀，可能伴随鼻塞、流涕等症状...
Q
怀孕两个月突然流血
回答： 怀孕两个月突然流血可能与先兆流产、宫外孕、宫颈病变等因素有关。 先兆流产通常表现为少量阴道流血，可能伴有轻微腹痛，多与胚胎发育异常、黄体功能不足等因素相关。宫外孕除阴道流血外，常...
Q
鼓膜修补术多少钱 揭秘鼓膜修补术收费标准
回答： 鼓膜修补术一般需要5000-20000元，具体费用可能与当地经济水平、具体病情、手术方式等因素有关。 鼓膜修补术的费用差异主要体现在手术方式与材料选择上。单纯鼓膜穿孔采用内植法修...
Q
慢性咽炎干呕怎么办 从这三个方面来改善慢性咽炎干呕
回答： 慢性咽炎干呕可通过调整饮食、保持口腔卫生、药物治疗等方式改善。 慢性咽炎干呕可能与咽喉黏膜长期受刺激、胃酸反流、过敏反应等因素有关。调整饮食需避免辛辣、过冷或过热食物，减少烟酒摄...
Q
产后恶露有血块像肉正常吗
回答： 产后恶露中出现少量血块或类似肉样组织通常是正常的，尤其在产后1-2周内。若伴随发热、恶露异味或大量出血则需警惕异常情况。 产后恶露是子宫修复过程中脱落的子宫内膜、血液及黏液混合物...