糯米蛋糕的做法和配方是什么?

发布于 2024-02-01 14:45

糯米蛋糕是由新鲜的糯米所制作而成的一道甜品,其中不仅营养价值丰富,而且口感非常好,也十分的松软可口,非常受到大家的欢迎,而糯米蛋糕的做法简单,自己在家也可以进行制作,还可以根据自己喜爱的口味添加一些糖,或者是其他果仁,会使糯米蛋糕的味道更好。

糯米蛋糕的做法和配方是什么?

材料

鸡蛋3个;

糖1/3杯;

油1/2杯;

牛奶1/2杯;

糯米粉半磅(约2杯,我买的是一磅一袋的,每次用大约半袋);

工具:

烤盘纸杯

做法

1、烤箱预热375度

2、牛奶,油,鸡蛋,糖放入搅拌器搅匀

3、糯米粉和bakingpowder混合,分次筛入牛奶蛋液,搅匀

4、纸杯喷油,抹匀(这一步很重要!!!不抹油的话蛋糕会粘在纸上!)

5、将面糊用小勺舀入纸杯,入烤箱,375度烤25分钟

其他做法

主料:糯米粉130g、发酵粉20g、泡打粉2小勺、白糖80g、牛奶1杯、葵花籽1大勺,杏仁1大勺,葡萄干1大勺,冰果用红豆1大勺;

做法:

01面团:糯米粉、发酵粉、泡打粉过筛,放入白糖、牛奶同搅;

02材料:在01中放入葵花籽、葡萄干、红豆以及1/2的杏仁均匀搅拌;

03造型:取蛋糕盒,涂上油菜,倒入已做好02,再撒下剩余的杏仁点缀其上

04烤制:将03置于180高温烤箱中烤制40分钟左右方可。

糯米粉蛋糕。

食材:糯米粉130克,鸡蛋4个(大的,小蛋要6个),玉米油45克,牛奶60克,白砂糖50克,白醋几滴。

步骤:

1、备齐以上食材,糯米粉过筛。

2、先将蛋黄和蛋白分开。

3、蛋黄加入玉米油、牛奶、10克白糖,隔温水用打蛋器打到浓稠。

4、筛入糯米粉,翻拌均匀。

5、蛋白滴几滴白醋,顺着一个方向打发蛋白,分3次加入白糖。

6、打到提起打蛋器,蛋白糊会被带出个小尖角就行了。这时候可以160度预热烤箱。

7、将蛋白分3次加入蛋黄糊中,每次都要拌匀后再加蛋白。

8、倒入模具中,在案板震一下,震掉大气泡。

9、将烤盘放入烤箱中层,160度50分钟烤制。

10、出炉后马上倒扣,晾凉后即可食用。

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