老奶油蛋糕的做法是什么
发布于 2024-02-03 15:15
老奶油蛋糕是比较传统的一种蛋糕，虽然现在蛋糕的做法花样百出，但是经过那个年代的人，还是非常喜欢老奶油蛋糕，不光是其味道，关键是对那个时期的追忆。了解老奶油蛋糕的做法，自己在家就能够完成。那么，老奶油蛋糕的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
一、原料配方
蛋糕料:富强粉5公斤鸡蛋8公斤砂糖4公斤
奶油膏:白脱油5公斤砂糖5公斤鸡蛋1.5公斤牛奶10瓶(227克装)香草粉2.5克朗姆酒100克
糖水:砂糖1公斤水2公斤朗姆酒100克
二、制作方法
1、制蛋糕坯:将鸡蛋及砂糖放入铜锅内搅匀，加温至30℃，放在打蛋机上(或用打蛋帚)将蛋打发泡到原体积的三倍左右(热天不要上炉加温)，然后将面粉轻轻加入蛋浆中和匀，并注入模子内。
2、烘烤:炉温掌握在180～200℃，烘烤25分钟即熟。
3、制奶油膏:将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。
4、制糖水:糖和水烧开，冷却后加入朗姆酒。
5、裱花饰面:将蛋糕坯用薄刀剖成三层，层与层之间涂上糖水嵌入奶油膏，表面也刮上一层较厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑。
6、蛋糕裱字样、图案:可用干净牛皮纸或较厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，将调好色素的奶油膏放入，封好口，根据所需花纹线条粗细煎去三角尖，挤出奶油膏绘以各种花纹或字样。
上面就是老奶油蛋糕的做法的介绍，大家应该清楚了吧。由于老奶油蛋糕是比较传统的一种蛋糕，所以其制作工艺是比较复杂的，并且相当的琐碎。不过，现对于现在快节奏话的生活，自己动手辛苦的制作一块老式的蛋糕，心里肯定是另外的一番滋味儿。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 冬季六款美味减肥汤
下一篇 : 这样炒出的螃蟹让你吃得很过瘾
相关推荐
- 1 生日蛋糕奶油的做法
- 2 奶油焗大虾的做法是什么
- 3 百香果奶油蛋糕的做法
- 4 蛋糕面包的做法是什么
- 5 肉松蛋糕的做法是什么？
- 6 蛋糕布丁的做法是什么呢？
- 7 健身可以吃奶油蛋糕吗
- 8 紫薯蛋糕的做法是什么
- 9 糯米蛋糕的做法和配方是什么?
- 10 妙芙蛋糕的做法是什么
更多
Q
激素脸要排多久才能把激素排干净
回答： 激素脸一般需要1-6个月才能将激素排干净，具体时间与激素使用时长、皮肤代谢能力等因素有关。 激素脸通常指激素依赖性皮炎，由于长期使用含糖皮质激素的外用产品导致皮肤屏障受损。停止使...
Q
减肚子最有效最快的方法是什么 五个方法助你甩掉大肚子
回答： 减肚子最有效最快的方法包括调整饮食、增加运动、改善生活习惯、控制压力和规律作息。 调整饮食是减肚子的基础，减少高糖高脂食物摄入，增加蔬菜水果和优质蛋白的摄入量，有助于减少腹部脂肪...
Q
丛状细胞瘤是什么病
回答： 丛状细胞瘤是一种罕见的良性神经鞘瘤，通常起源于周围神经的施万细胞。 丛状细胞瘤多与神经纤维瘤病1型相关，属于遗传性疾病导致的多发性神经纤维瘤亚型。肿瘤呈丛状生长模式，质地柔软且边...
Q
神经痛会持续多久
回答： 神经痛一般会持续1-3个月，具体时间与病因、治疗干预及个体差异有关。 神经痛持续时间受多种因素影响。病毒感染引起的带状疱疹神经痛通常持续2-4周，糖尿病周围神经病变导致的慢性疼痛...
Q
中耳炎的症状和治疗方法有哪些
回答： 中耳炎主要表现为耳痛、听力下降和耳内流脓，可通过药物治疗和日常护理缓解。 中耳炎可能与细菌或病毒感染、咽鼓管功能障碍等因素有关，通常表现为耳部胀痛、耳鸣、发热等症状。急性中耳炎患...
Q
中耳炎粘连手术多少钱 中耳炎粘连手术的注意事项
回答： 中耳炎粘连手术一般需要10000-30000元，具体费用可能与手术方式、麻醉类型、术后用药等因素有关。 中耳炎粘连手术费用通常包括术前检查、手术操作、麻醉费用、术后用药等部分。术...
Q
得了急性横贯性脊髓炎会有哪些症状
回答： 得了急性横贯性脊髓炎可能出现运动障碍、感觉异常和自主神经功能障碍等症状。 急性横贯性脊髓炎通常表现为脊髓病变平面以下肢体瘫痪，早期多为弛缓性瘫痪，后期可转为痉挛性瘫痪。病变节段以...
Q
激光可以治疗面部红血丝
回答： 激光一般可以治疗面部红血丝，效果通常较为显著。 激光治疗面部红血丝主要通过选择性光热作用原理，特定波长的激光能被血红蛋白选择性吸收，转化为热能后破坏异常扩张的毛细血管，从而达到消...