东北大骨头的做法是什么
发布于 2024-02-10 09:29
东北是一个物产丰富的地方，这里有众多的美食。骨头是营养的补品，里面含有了人体所需要的蛋白质，东北大骨头，是享誉中外的美食，但是在制作工艺上，继承了东北传统的做法，下面我们就了解一下东北大骨头的做法是什么?
准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
东北酱骨头做法
1、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
2、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
3、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。
4肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
5、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
6、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~
以上就是东北大骨头的做法，大骨头的做法并没有我们想象中的那么简单，骨头需要经过长时间的小火慢炖。选用骨头的时候，建议大家选择猪脊骨，希望以上的信息能够给您提供一些帮助，用心做出来的美食，才能够美味。
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