东北热面的做法大全
发布于 2024-02-14 14:48
东北热面是东北地区非常著名的一道面食，它的味道十分美味，在东北这个寒冷的地区，几乎所有的东北人都会每天食用东北热面。在我们南方地区很多人对于东北热面的做法并不是很了解，那么东北热面的具体做法是什么呢?希望大家都能通过小编的介绍学会这一道美食，也可以和身边的人一起分享。
做法一:
主料:面粉250克、白菜300克
辅料:猪肉丝50克、葱姜10克、鸡蛋1个
步骤:
1.首先用一个鸡蛋和2克盐再加适量清水和一块稍硬的面团
2.和好以后盖湿布醒一小时，期间再揉一次面团就非常光滑了
3.白菜切罗锅丝
4.猪肉切丝，葱姜切丝备用
5.铸铁锅烧热以后加玉米油，然后下猪肉丝煸炒
6.猪肉丝变色以后下入葱姜丝
7.煸炒出香味以后下入白菜丝煸炒
8.待白菜丝变软就倒入清水
9.这时将面团擀成大片
10.折叠起来切成面条
11.白菜丝煮熟以后捞出来，然后在汤里下入面条
12.加入适量盐，面条成熟以后再把白菜丝倒回去就可以了。
做法二:
1.热面泡在冷水中10分钟牛肉切成小方块葱白香菜切末备用
2.用大锅烧上1500克的水水开后下牛肉八角姜
3.待牛肉血水漂上来一点一点得都捞出来扔掉直到没有漂浮血水为止
4.大约煮30分钟后下酱油大西大盐小火待用
5.另起锅烧水水开后下热面煮至5分钟捞出过下凉水历干水份
6.把热面放到一个大汤碗中洒上香菜和葱白倒入热乎乎的牛肉汤放入适量辣椒油就可以开吃啦
做法三:
1.将豆角切片
2.腊肠切薄的斜片
3.西红柿切小块
4.鸡蛋打散备用
5.先来炒臊子，先把鸡蛋炒出，取出备用
6.然后倒油放腊肠煸炒至变色透明
7.然后放入豆角片，一起炒至断生
8.然后放入西红柿一起炒，这时候放盐，和正常炒菜的盐一样
9.然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
10.煮面，在炒好的臊子里加上开水，然后放入半盒浓缩高汤，这个汤是有味道的，所以刚菜炒菜就只能放一点盐
11.等水开后
12.将面条在锅中间竖起来。然后散开，只有面条入锅后不会沾粘在一起
13.等面完全，浸在汤里的时候，大火煮开后，小火3-5分钟(这个根据你煮面的多少和面的情况而定)，大火再开后点香油，出锅即可
以上就是东北热面做法的一些介绍了，上面都是不同口味的东北热面做法，大家可以根据自己喜欢的口味进行制作，味道都是非常的不错的。在夏季并不是那么适合食用东北热面的，比较适合在冬天的时候食用。
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