猪肉白菜豆腐炖粉条的做法有哪些?

发布于 2024-02-17 14:12

猪肉白菜豆腐炖粉条,主料就是猪肉、白菜、豆腐和粉条,猪肉白菜豆腐炖粉条是我们平时生活中比较常见的一道家常菜,在做猪肉白菜豆腐炖粉条的时候水一定要多加,放了粉条以后要多翻过,避免出现粉条粘锅的情况。

做法一

主料五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克。

辅料食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块

步骤/方法

1、白菜竖着切条;猪无花肉切大片;豆腐切大块;姜切片;葱切大片

2、炒锅放油,烧热,加入葱姜爆香,加入猪五花肉、辣椒、八角,煸炒至猪肉变色

3、加入白菜,先加白菜帮炒一会,再放叶子煸炒。加入清水

4、加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入盐。盖盖,慢炖

5、出锅前十分钟,加入粉条。炖至猪肉白色都软烂,关火加入味精、香油调味出锅

做法二

大白菜猪肉炖粉猪条

原料:五花肉500克,干的粗粉条200克,干香菇20克,大白菜500克,大葱30克,姜20克,八角3克,香叶2片,花椒2克,冰糖20克,黄酒20克,酱油20克。鸡粉3克,盐适量,烹调油10克

制作方法:

1,准备猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。

2,先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子,

3,大葱切段姜切片,然后把香料盒和葱姜放入锅中。

4,把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。

5炒勺上火烧热注入少许烹调油,然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。

6,把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。

7,用大火再次把锅烧开,倒入黄酒和酱油,盖好锅盖,用小火焖制

8,粉条焖10分钟后,用盐和鸡粉调味,

9,调好味后捞出香料盒。

10,下入大白菜,改用大火收汁,边收汁边翻炒。

11,把收好汁的猪肉炖粉条,用勺舀入砂锅中,砂锅上火,再用微火焖制5分钟,便可上桌。

做法三

材料:猪肉,大白菜,豆腐,粉条,葱姜,花椒大料,油,盐,生抽,白糖,清水

做法:

1,连肥带瘦的猪肉一块放锅里煮几分钟去去血水,白菜切大块,头一天买的豆腐切成小块放在窗外成冻豆腐,粉条用温水泡一会,

2,锅里倒少量的油,放肉片翻炒,煸炒出油,并且肉片变黄时加入花椒大料葱和姜翻炒,加入适量的糖翻炒加入适量的生抽使肉片上色,加入清水,炖五分钟,倒入白菜块和冻豆腐,加适量的盐调味,倒入粉条,煮十五分钟左右即可

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