豆沙馅包子的做法和步骤
发布于 2024-02-21 11:13
豆沙馅制作的包子，是很多人做包子的时候都会使用的一种馅料，包子作为早餐的选择当然是比较好的，但是你有了解过豆沙馅包子，应该怎么去制作方法和步骤是怎么样的吗?下面就为大家详细介绍一下，豆沙馅包子的制作吧，希望通过这些介绍之后，你能够快速的掌握。
包子的制作主要包括包子皮的制作、馅料制作、包子成形制作等过程。
1.包子皮的制作包子皮主要有两种:半发酵皮和不发酵皮。半发酵皮是将面种、面粉、水及碱混合均匀，发酵一段时间后(比馒头发酵时间短)用于包馅;不发酵皮是将面粉和水和均匀后直接制皮包馅。一般面粉与水的比例为2:1。
2.豆沙馅心苏式:赤豆18kg，白糖30kg，猪油5kg，附加料糖桂花、猪肉丁制作方法是:将赤豆沙洗净除杂，入锅煮烂，煮熟后研磨取沙，然后将豆沙中多余水挤出。在锅中放入生油，将豆沙干块放入炒制，然后再放入油、糖充分混合，当达到一定稠度及塑性时，将附加料投入，拌匀起锅即成。制作中应注意取沙时以豆熟不过烂、表皮破裂、中心不硬为宜;油脂应分次加，以防结底烧焦;炒制时最好采用文火，当色泽由紫红转黑、硬度接近面团时取出。放在缸内冷却后浇上一层生油，加盖放阴凉处备用。
3.包子的成形制作将发酵面团切成等量的剂子，按扁，擀成中间厚、边缘薄的圆皮子。左手托皮，右手用拇指、食指和中指捏住皮子边沿，从右至捏拨。顶端的摺纹要捏得长短粗细均匀。包好的包子摆在笼内，旺火足汽上笼，蒸约10min，待包子口上湿润、皮不粘手而有弹性即可。
相信在看了上面这些方法和步骤了解之后，大家一定可以知道，如何动手完成豆沙馅的包子了吧!所以大家对这些食物的制作，也可以多用心去了解，这样又能够让自己享受到食物的美味对健康，又可以带来一定的保健功效。
上一篇 : 春吃牛蒡解毒养身 三款居家菜推荐
下一篇 : 金针菇怎么做好吃 金针菇怎么做才好吃
相关推荐
- 1 水馅包子的做法是怎样的
- 2 豆沙馅点心的做法有哪些
- 3 素菜包子馅做法大全步骤
- 4 白菜粉丝馅包子的做法是怎样的
- 5 白菜馅包子的做法大全
- 6 豆沙粥的做法和步骤
- 7 豆沙蛋糕的做法和步骤
- 8 豆沙包子的做法大全分析
- 9 白菜包子馅的做法大全
- 10 白菜豆腐包子馅的做法有哪些?
更多
Q
自闭症如何自己调整好
回答：自闭症是一种目前尚无法治愈的神经发育障碍，但通过一些方法可以帮助自闭症患者改善生活质量，特别是对于轻度自闭症患者。通过多陪伴、多交往、培养兴趣、避免训斥和打骂、增强自信等方式，能够...
Q
自闭症如何沟通障碍
回答：自闭症是一种常见于婴幼儿时期的发育障碍，主要表现为社会交往和语言发育的障碍，以及兴趣狭窄和行为刻板。许多自闭症患者在人际关系中显得僵硬不和谐，情绪不稳定，甚至有冲动攻击的行为特征。...
Q
小孩发烧轻微抽搐几下
回答：小孩在发烧时出现轻微抽搐，可能让家长感到非常担忧。这种情况可能由多种原因引起，如高热惊厥、癫痫发作、电解质紊乱或中毒性脑病等。面对这种情况，最重要的是及时带孩子去医院进行检查，以便...
Q
吃了半个月西瓜胃疼想吐
回答：吃了半个月的西瓜后出现胃疼和想吐的症状，可能与多种因素有关，比如饮食习惯不良、消化不良、急性胃肠炎或肠易激综合征等。如果症状持续且没有缓解，建议及时就医，以便查明具体原因并进行相应...
Q
在生活中痛风病人要注意什么
回答：痛风患者在日常生活中需要特别注意一些细节，以有效管理病情，避免症状加重。痛风是一种由于血尿酸水平过高导致尿酸结晶沉积而引发的疾病，常常带来关节疼痛和不适。为了更好地控制病情，生活中...
Q
类风湿一年有什么药是不刺激胃的
回答：在治疗类风湿关节炎时，选择不刺激胃的药物是许多患者关心的问题。通常，类风湿关节炎患者在医生指导下正确用药，并注意观察身体反应，可以减少对胃部的刺激。对于那些担心胃部不适的患者，了解...
Q
打了疫苗还会得戊肝吗
回答：即便接种了疫苗，仍然可能感染戊型病毒性肝炎。疫苗接种是预防戊肝的重要措施，但并不能保证完全免疫，尤其是在特定条件下，比如流行季节前往疫区、高风险地区的暴露，以及免疫功能低下的人群。...
Q
梅毒三期抽血查不出
回答：梅毒是一种由苍白螺旋体感染引起的慢性系统性传播疾病，可能影响全身各个组织和器官。如果怀疑自己感染了梅毒，但多次检查结果均为阴性，这可能与检测方法不当或体内抗体尚未产生有关。检测方法...