潮汕卤水猪脚的做法是什么

发布于 2024-02-25 09:16

对于很多喜欢各种美食的人来说,卤水猪脚不是陌生的名词,许多人都喜爱吃这个东西,比较的有嚼劲。但是大家往往想要吃这个东西的时候,一般都要去外面购买才行。而许多人想自己在家里制作,那么,潮汕卤水猪脚的做法是什么?对于此问题,请看下面的介绍。

卤猪脚,由猪脚和卤水制作而成,是我国典型的传统熟肉制品。猪脚营养丰富,含多种胶原蛋白,猪脚具有蛋白质含量高、热量低、脂肪和糖分含量低的特点,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味,深受大家的喜爱。

一、所需材料:

主料:猪蹄;

辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱;

调料:料酒、酱油、八角。

二、制作方法

将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。

将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时。

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