酸菜鱼头豆腐汤的做法有哪些？
发布于 2024-02-26 10:40
生活中有很多朋友对鱼头情有独钟，其实多吃鱼头对我们的身体是有好处的，因为芋头中含有优质的蛋白质，它可以促进孩子的大脑发育，对于老年人来说还可以预防脑血管疾病。鱼头的做法有很多，不过小编今天主要告诉大家酸菜鱼头豆腐的做法有什么，有兴趣可以来看一下哦!
做法一
材料:水库鳙鱼头、潮州咸酸菜(或本地酸菜)、姜、葱或芜茜。
调料:胡椒粉、麻油、广东米酒、生粉。
1.鳙鱼头斩件(买时叫老板处理好)，洗净备用。沥干水，用盐略腌片刻。
2.咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净，姜切片，葱切成葱花。
3.豆腐用清水泡着，切厚块。
4.锅内加适量油烧开，将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入，两面煎黄，少许米酒，加清水，姜片，盖盖，大火将汤煮成奶白色。
5.将豆腐，酸菜放入，炖15分钟。
6.待豆腐入味后，撒上胡椒粉和麻油，因为咸酸菜已经很咸，所以我就不加盐了。汤已很鲜，所以没加鸡精，这个可随个人口味。装入汤碗后再撒上葱花或芜茜即可。
做法二
食材:花鲢一条(两斤左右)，酸菜，大葱，小芹菜，大蒜，嫩姜，干海椒，小米辣，香菜!
1.将鱼片和鱼头用料酒和盐腌制一会儿，在裹上芡粉下油锅将码好芡粉的鱼片和鱼头分别下锅过一道油备用
2.将豆瓣炒熟炒香后放入酸菜，老姜，大蒜炒几下
3.加入适量清水烧开熬制一会儿，加入味精，将鱼块下锅煮至刚熟加大葱，芹菜，嫩姜丝，装盘，
最后将小米辣撒在上面，用少量热油将小米辣泼熟，放上香菜就完工!
不知道以上小编提出酸菜鱼头豆腐的做法对你爱有没有帮助呢?不过小编相信你一定留口水了，因为鲜嫩的鱼头、白色润滑的豆腐以及金黄的酸菜，都在刺激着大家的食欲，所以有时间的话不妨去练习一下哦，不但能补充营养还可以提高厨艺。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
相关推荐
更多
Q
恶性结肠癌能治愈吗，能活多久
回答： 恶性结肠癌能否治愈与患者分期、治疗反应等因素相关，生存期通常为数月到数年不等。 恶性结肠癌的预后差异较大，早期患者通过根治性手术联合辅助化疗可能实现临床治愈，5年生存率相对较高。...
Q
额窦炎中药治疗方法有哪些
回答： 额窦炎可通过辛夷清肺饮、苍耳子散、川芎茶调散等中药治疗。 辛夷清肺饮由辛夷、黄芩、桑白皮等组成，具有宣肺通窍、清热解毒的功效，适用于额窦炎引起的鼻塞、头痛症状。苍耳子散含苍耳子、...
Q
嘴里有水怎么回事
回答： 嘴里有水可能与唾液分泌过多、口腔炎症、胃食管反流等因素有关。 唾液分泌过多是嘴里有水的常见原因，可能与闻到食物香味、看到美食图片等条件反射有关，也可能与口腔内存在伤口或溃疡等刺激...
Q
一天洗一次头发好吗
回答： 一天洗一次头发对多数人是可行的，但需根据发质和头皮状况调整。 油性发质人群皮脂分泌旺盛，每天清洗有助于减少油脂堆积，避免毛囊堵塞引发头皮瘙痒或脂溢性皮炎。中性发质者可隔天清洗，过...
Q
一周一次的小化疗痛苦吗
回答： 一周一次的小化疗通常不会造成严重痛苦，但可能伴随轻微不适。 小化疗一般指低剂量、短周期的化疗方案，常用于维持治疗或对化疗耐受性较差的患者。治疗过程中可能出现乏力、食欲减退、轻度恶...
Q
孕妇可以吃硫酸羟氯喹片吗
回答： 孕妇一般不建议自行服用硫酸羟氯喹片，需严格遵医嘱评估风险后使用。 硫酸羟氯喹片是一种免疫调节药物，主要用于治疗类风湿关节炎、系统性红斑狼疮等自身免疫性疾病。该药物可能通过胎盘屏障...
Q
睡眠呼吸暂停综合征饮食禁忌有哪些
回答： 睡眠呼吸暂停综合征患者应避免高脂饮食、酒精及辛辣刺激性食物。 高脂饮食可能导致体重增加，加重上气道脂肪堆积，进一步影响通气功能。酒精会降低咽喉部肌肉张力，延长呼吸暂停时间。辛辣食...
Q
耳朵里总是嗡嗡响怎么办
回答： 耳朵里总是嗡嗡响可能与神经性耳鸣、中耳炎、耵聍栓塞等因素有关，可通过改善生活习惯、药物治疗、物理治疗等方式缓解。 神经性耳鸣通常与长期噪音暴露、精神压力过大有关，表现为持续性或间...