简易菜谱家常菜做法有哪些
发布于 2024-02-26 14:16
生活中，家常菜是很多人比较喜爱的菜谱，一些简单的食材就能制作出美味的食物，不需要太多的食材和昂贵的原料，简单的食材就能满足大家的口味。比如我们生活中比较常见的土豆、黄瓜、胡萝卜、蔬菜等，简简单单的食材就可以做出你想要的菜谱，又简单又方便又容易。
一、豆豉鲮鱼油麦菜
材料:油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉
做法:1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用
2、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用
3、起油锅，爆香一半蒜末
4、先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用
5、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香
6、下入鲮鱼翻炒，添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味
麻辣粉丝
麻辣粉丝
二、麻辣粉丝
材料:粉丝、白糖、酱油、辣椒油、醋、花椒粉、味精
做法:1、先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内
2、用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁
3、浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
锅巴土豆
锅巴土豆
三、锅巴土豆
材料:土豆250克、小辣椒两根、盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克
做法:1、土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒
2、炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到
3、土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用
4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀，装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。
三香炒肉
三香炒肉
四、三香炒肉
材料:五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。
做法:1、五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。
2、锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒。
3、煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香。
4、加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。加入香菇条，翻炒均匀。加入芹菜，翻炒，加入盐、花椒粉调味。加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火。
5、盛盘，用小红椒点缀一下即可。
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