老人夏季菜谱家常菜做法

发布于 2014-08-15 10:54

  老人家到了夏天往往不知道吃什么,胃口又不是特别好,怎么办呢?养生专家来帮您,下面这些老人夏季菜谱家常菜做法足够您学习的了。记住试试哦。

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  酸辣莲藕肉丁


老人夏季菜谱家常菜

  主料:猪肉嫩韭菜200克

  辅料:粉皮100克精盐3克

  调料:味精2克凉拌醋5克芝麻酱10克红油15克素清汤30克葱姜花椒盐

  做法:

  1。将韭菜摘洗干净,切成4厘米长的段,粉皮切成长条。

  2。将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水,倒出放入凉开水漂凉,捞出沥干水分,装入盘中。

  3。将芝麻酱、精盐、味精、凉拌醋加热的清汤调匀,浇在菜上,再淋上烧热的红油即可。

  4。准备好原料,把猪肉切成丁。

  5。猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀,腌制十五分钟。

  6。切好葱、姜,准备好花椒,把青椒、红椒、藕切成小丁。

  7。锅烧热,先放肥肉炸出油,然后放葱、姜、花椒炸香,倒入肉丁翻炒。

  8。加入豆豉和醋炒一炒入味,盛出备用。

  9。原锅刷干净,放火上烧热,加入少许油,先炒一炒藕丁,再放青红椒炒,最后放入盐、味精、胡椒粉,拌匀出锅。

  黄豆酱焖鱼

  主料:鲫鱼两条(约750克)

  辅料:葱2段,姜3片,蒜4瓣,大料1粒,花椒10粒

  调料:料酒30毫升黄豆酱30克白糖10克盐2克油30毫升

  做法:

  1:鲫鱼挖鳃去鳞,清洗干净,加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中,腌制十分钟,黄豆酱加入清水调稀;

  2:捷赛自动烹饪锅里倒入底油;

  3:放入鲫鱼,鲫鱼上放葱段、姜、蒜、大料、花椒;

  4:鲫鱼身上均匀浇上料酒;

  5:再浇上黄豆酱汁;

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  7:盖上锅盖,选择【红烧鱼】按键,轻松等待美食完成吧!

  6:往锅里加入500毫升的凉水;

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