大盘鸡的具体做法有哪些
发布于 2024-02-28 09:16
很多朋友都吃过很多的菜式，但是等到回到家中之后，却不知道该如何制作那些熟悉的美味。而且，巧妇难为无米之炊，家中的食材有限，一些看似简单的菜式却颇花费人的心思，那么如何才能利用有限的食材，制作出最可口的美味呢，今天介绍的这道菜式将会帮助大家。
1.起油锅烧至四五成热时下花椒略炸立刻关火(否则花椒炸糊了会有苦味)，然后将花椒捞出扔掉。
2.重新烧热炸过花椒的油下鸡块翻炒至变色出香没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻炒。
3.豆瓣酱炒出酱香味后就可以下干辣椒了，数量多少完全根据个人口味。
4.翻炒到辣香扑鼻时，关键的地方到了:下一整瓶啤酒，刚好可以淹没一只鸡，大火烧开。
5.撒把咸盐撕点桂皮扔个八角揪片香叶，就盖上锅盖炖吧炖吧。
6.待汤汁收到一半左右时放入土豆块、番茄块继续收干水份。
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