甜面酱茄子的做法

发布于 2024-02-28 11:15

茄子是市场上非常常见的蔬菜,很多人都喜欢吃茄子,因为茄子里面含有非常丰富的营养。而甜面酱茄子也是非常著名的一道菜,但是甜面酱茄子的做法是非常简单的。而甜面酱可以在超市买到,很多人都喜欢吃甜面酱。

(一)

茄子2个;辣椒适量;蒜适量;甜面酱适量

1.茄子洗净切小块用盐腌制10分钟,杀出水份2.尖辣椒切圈、蒜切片,甜面酱加少许水调开3.炒锅倒油烧热放辣椒炒出香味4.放茄子块翻炒5.翻炒至断生变软6.倒入稀释过的甜面酱7.翻炒均匀即可。

(二)

主料:茄子,500克调料:甜面酱50克,大葱20克,大蒜(白皮)15克,白砂糖10克,植物油20克,味精2克甜酱焖茄子的特色:茄子软嫩,咸鲜可口,酱香味浓。甜酱焖茄子的做法:1.茄子去皮,用手撕成条块,放温植物油中炸透取出,控净油;2.葱蒜均拍剁成末;3.锅中留底油,加葱蒜末烹出香味,加入甜面酱炒;4.待酱与油融为一体时,加入茄子、糖、味精等再炒,随加高汤75克烧透收干即成。甜酱焖茄子的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

茄子和甜面酱都是非常好吃的,两种好吃的食物搭配在一起更好吃,而甜面酱茄子的味道非常美味可口,相信大家在很多餐馆的菜单上都看到过这道菜。甜面酱茄子不仅味道非常好吃,而且做法也非常简单,很多人都学会了,大家平时多吃茄子对身体也好。

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