甜面酱配料做法

发布于 2024-02-29 10:45

甜面酱是非常独特的一种酱,也是很多人都喜欢的调料品之一,用甜面酱做出来的菜,味道是非常美味的,可以说是味觉上的一种享受。甜面酱在超市是可以买到的,但是自己家里面做的甜面酱应该会更加美味。只是甜面酱的后期的处理需要特别注意罢了。下面就来说说甜面酱配料的做法有哪些。

甜面酱的制作材料:

主料:小麦面粉5000克

调料:盐600克

甜面酱的特色:

色浓,味甜香,调味,酱菜佐料。

1.将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚)。

2.然后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至干。

3.将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克化开,澄清倒入缸内,盖上纱布,放置日光下,每天捣一次,2个月后即可食用。

主料:面粉、水、色拉油、十三香

辅料:味精鸡精、老抽、白砂糖、盐

制作步骤

相关菜谱

1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅(最好平底锅,受热均匀)。

2、两勺面粉,六勺水。面粉与水的比例1:3。加入40克“十三香“调味料(实际用量可视口味适当调整),用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀,注意不要结块。

3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色,再加入1勺白砂糖(实际用量可依口味自行调整),半勺盐,继续煮2分钟,继续烧到似开非开的时候关掉火。

4、可放入适量味精、鸡精搅匀。

5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀(防止甜面酱放入瓶后结块)。即可冷却后入瓶封装。

甜面酱给人的感觉就是味甜,而甜面酱的香味是从很远就可以闻到的,如果用来炒菜,可以说是给菜增加了风采,这也是为什么很多人都喜欢甜面酱的原因,也可以把甜面酱当做蘸酱来用,大家如果学会了甜面酱配料的做法,可以在家自己做一做。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
警惕儿童脸色发黄

回答: 儿童脸色发黄可能与贫血、肝胆疾病、胡萝卜素血症等因素有关。 贫血可能导致儿童脸色发黄,通常表现为皮肤苍白、乏力、食欲减退等症状。肝胆疾病如肝炎、胆道闭锁等也可能引起脸色发黄,常伴...

Q
吃药期间怀孕的影响

回答: 吃药期间怀孕可能对胎儿发育产生影响,具体风险与药物种类、剂量及妊娠阶段有关。 药物可能通过胎盘影响胎儿器官形成,尤其在妊娠前3周至12周器官发育关键期风险较高。部分抗生素如左氧氟...

Q
天生艾滋病的人可以活多久

回答: 艾滋病病毒感染者通过规范治疗可达到接近正常人的预期寿命,具体生存期与治疗时机、药物依从性及并发症管理密切相关。 母婴传播感染艾滋病的儿童若在出生后6-12周内开始抗病毒治疗,免疫...

Q
肿瘤CT值是多少

回答: 肿瘤CT值通常为20-50HU,具体数值与肿瘤类型、密度及扫描条件相关。 CT值是计算机断层扫描中反映组织密度的相对数值,以水为0HU、空气为-1000HU作为基准。实质性肿瘤如...

Q
慢性咽炎干呕怎么办 从这三个方面来改善慢性咽炎干呕

回答: 慢性咽炎干呕可通过调整饮食、保持口腔卫生、药物治疗等方式改善。 慢性咽炎干呕可能与咽喉黏膜长期受刺激、胃酸反流、过敏反应等因素有关。调整饮食需避免辛辣、过冷或过热食物,减少烟酒摄...

Q
子宫瘢痕怎么妊娠

回答: 子宫瘢痕妊娠通常需要终止妊娠,避免子宫破裂和大出血等严重并发症。 子宫瘢痕妊娠是指胚胎着床在既往剖宫产或子宫手术形成的瘢痕部位,属于异位妊娠的一种高危类型。由于瘢痕处肌层薄弱,随...

Q
过敏性紫癜会传染吗

回答: 过敏性紫癜不会传染,属于自身免疫性疾病而非感染性疾病。 过敏性紫癜的发病机制与免疫系统异常反应相关,主要因机体对某些致敏物质产生过度免疫应答,导致小血管炎性改变。常见诱因包括细菌...

Q
儿童慢性咽炎如何根治 5个方法根除儿童慢性咽炎

回答: 儿童慢性咽炎可通过改善生活习惯、药物治疗、物理治疗、中医调理、手术治疗等方式缓解。慢性咽炎是指咽部黏膜及淋巴组织的慢性炎症,病程较长且易反复发作。 改善生活习惯包括保持室内空气湿...