家用牛排的简单做法
发布于 2024-03-01 11:40
根据牛排烹制的地方不同，可以分为非家用牛排和家用牛排两种。一般来说，市场上贩卖的牛排几乎都是酒店、饭店那些地方拿剩下的牛排，这些剩下来的牛排，肯定是不如那些非家用牛排来得好，但是，只要经过细心的烹制，这些家用的牛排也可以做成想酒店吃到的那样的味道。那么，家用牛排的做法是怎样的呢?
到超市买片好的牛排肉或者没有的话,可以买牛霖肉回家自己片(要逆丝切呦，不然嚼不动的)，加生抽(记住做牛肉千万不能用盐调味，那样做的牛肉根本咬不动，这可是我失败了多少次的经验之谈呀)，生粉，嫩肉粉(超市有种生粉种混嫩肉粉的，用起来更方便，少许糖(真是少许，增下鲜而已)，葱，姜，蒜(受不了这味，不放也行，不过本人觉得更香些)，葡萄酒(葡萄酒最适合做牛排了，家里没有的话就用普通料酒将就吧)，黑胡椒粉(喜欢就多洒些)，不停地抓匀，待所有汁全都吃进牛排里后，再加少许水，抓匀，同时要等汁吃进牛排里．最后淋些油抓匀(色拉油就行，此举是为了将水份包裹住)，至少腌半小时以上(我一般都是晚上弄好，放进冰箱，等第二天吃，入味)．锅放黄油(黄油煎牛排香)，热后煎牛排(按自己喜好煎成几分熟的)，煎的时间不能长，否则也会老的．
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