茄汁黄花鱼的做法是什么

发布于 2024-03-03 10:51

茄汁鱼是比较传统的一道名菜,茄汁采用的主要原料是番茄酱,酸酸甜甜的味道能够改善鱼肉的腥味。茄汁是一种调味剂,但是这也不能忽视茄汁的营养价值,里面含有了很多的维生素,可以提高我们自身的免疫力,为身体的新陈代谢提供一定的帮助,下面我们就来了解一下茄汁黄花鱼的做法是什么呢?

做法一:海梭鱼一条,番茄酱,番茄沙司,葱,姜,蒜,酒,酱油,糖,盐各适量。锅加热,放少许油,并放入姜片、葱段和拍散的蒜瓣。鱼擦干水分后,放入锅内。如果鱼肉的个头大,可以切成两三段,还可以在鱼肉表面划上几刀帮助入味一面煎好后,关火,等到大约6,6分钟温度降低后再翻面煎另一面,这样鱼皮就不破了。放入番茄酱和番茄沙司。番茄酱味道不如番茄沙司那样发甜、发咸,而且更加粘稠,番茄味道更浓郁,价格也更便宜。一大袋好象才一元钱。大约用两袋番茄酱,再放这样五六小包番茄沙司就可以了。倒入红酒或者料酒。加适量水,少许酱油添味,倒适量糖和盐,然后用小火慢炖大约45分钟入味。最后大火收下汁即可装盘。

做法二:三斤左右的青鱼一条,鸡蛋一只,生粉,面粉,油,葱,姜,盐,糖,酱油,番茄酱,料酒各适量。先将鱼洗净,切块,用葱段,姜片,盐,料酒腌渍。其间用面粉,生粉,鸡蛋,酱油,盐打糊,一切就序后,将鱼挂糊开炸,炸至金黄即可捞出。如果想让鱼变得更酥焦,可以回锅炸两遍,但时间都不要太长。锅内留底油放入番茄酱煸炒,待番茄酱炒散兑入芡汁,放入盐糖适量调味,最后放入炸好的鱼块,稍煸炒即可出锅!

茄汁黄花鱼的做法是什么?黄花鱼是一种常见的鱼。鱼的功效是众所周知的,所以生活中常吃一些鱼肉对身体有很大的帮助作用,为了促进自己的身体健康,西餐和中餐都是可以受欢迎的,很多的人接收不了西餐,当然只要对我们的身体有益,我们都可以慢慢去接受。

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