茄汁黄花鱼的做法是什么
发布于 2024-03-03 10:51
茄汁鱼是比较传统的一道名菜，茄汁采用的主要原料是番茄酱，酸酸甜甜的味道能够改善鱼肉的腥味。茄汁是一种调味剂，但是这也不能忽视茄汁的营养价值，里面含有了很多的维生素，可以提高我们自身的免疫力，为身体的新陈代谢提供一定的帮助，下面我们就来了解一下茄汁黄花鱼的做法是什么呢?
做法一:海梭鱼一条，番茄酱，番茄沙司，葱，姜，蒜，酒，酱油，糖，盐各适量。锅加热，放少许油，并放入姜片、葱段和拍散的蒜瓣。鱼擦干水分后，放入锅内。如果鱼肉的个头大，可以切成两三段,还可以在鱼肉表面划上几刀帮助入味一面煎好后，关火，等到大约6，6分钟温度降低后再翻面煎另一面，这样鱼皮就不破了。放入番茄酱和番茄沙司。番茄酱味道不如番茄沙司那样发甜、发咸，而且更加粘稠，番茄味道更浓郁，价格也更便宜。一大袋好象才一元钱。大约用两袋番茄酱，再放这样五六小包番茄沙司就可以了。倒入红酒或者料酒。加适量水，少许酱油添味，倒适量糖和盐，然后用小火慢炖大约45分钟入味。最后大火收下汁即可装盘。
做法二:三斤左右的青鱼一条，鸡蛋一只，生粉，面粉，油，葱，姜，盐，糖，酱油，番茄酱，料酒各适量。先将鱼洗净，切块，用葱段，姜片，盐，料酒腌渍。其间用面粉，生粉，鸡蛋，酱油，盐打糊，一切就序后，将鱼挂糊开炸，炸至金黄即可捞出。如果想让鱼变得更酥焦，可以回锅炸两遍，但时间都不要太长。锅内留底油放入番茄酱煸炒，待番茄酱炒散兑入芡汁，放入盐糖适量调味，最后放入炸好的鱼块，稍煸炒即可出锅!
茄汁黄花鱼的做法是什么?黄花鱼是一种常见的鱼。鱼的功效是众所周知的，所以生活中常吃一些鱼肉对身体有很大的帮助作用，为了促进自己的身体健康，西餐和中餐都是可以受欢迎的，很多的人接收不了西餐，当然只要对我们的身体有益，我们都可以慢慢去接受。
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