1级高血压的患者应该避免食用高盐食物。高盐食物是指盐分含量较高的食品，如咸肉、咸菜、火腿、酱油、味精等。1级高血压患者摄入过多的盐分会导致水分潴留，增加血容量，使血压升高。因此，控制盐的摄入对于1级高血压患者非常重要。同时，还应避免食用高脂食物。高脂食物主要指含有高脂肪、高胆固醇的食品，如动物内脏、肥肉、奶油、黄油等。这些食物中的脂肪会堆积在血管壁上，增加动脉硬化的风险，从而加重高血压病情。1级高血压患者应该改善饮食结构，多摄入蔬菜水果、全谷类、瘦肉等低盐低脂食物，有助于控制血压的恢复与稳定。
过多摄入高盐食物与高脂食物会导致1级高血压的加重和恶化。高盐食物能够刺激人体口腔黏膜，增加血管壁的对盐分的敏感性，促使体内的盐分滞留，进而增加血容量，引发血压升高。而高脂食物中的脂肪会堆积在血管壁上，损害血管弹性，使血管收缩能力下降，从而引起血压升高。因此，1级高血压患者应该避免食用高盐高脂食物，保持低盐低脂饮食，有助于控制血压的稳定和恢复。同时，还需要合理搭配饮食，适当控制烹饪油的用量，减少炸煮食品的摄入，保持健康的生活方式，有助于保持血压在正常范围内，减轻症状，提高生活质量。
