宜吃的食物：软烤面包、燕麦、米饭、烩饭、粥、鸡肉、鱼、蔬菜、水果、豆制品等。
禁忌的食物：硬质或粗糙食物、辛辣刺激性食物、油腻食物、干燥食物、含酒精和咖啡因的饮料等。
详细分析：
吞咽发呛与喉部黏膜和食管的病变有关，可能产生的食物堵塞或疼痛感会影响食物的进食，也会影响患者的营养摄入。
因此，宜吃食物应该是软性、细腻、易于嚼碎和消化的食物。例如：软烤面包、燕麦、米饭、烩饭、粥、鸡肉、鱼、蔬菜、水果、豆制品等。
相反，禁忌食物应是硬性、粗糙、干燥、刺激性、含酒精和咖啡因的食物。例如：坚果、烤肉、烤饼干、生冷食品、辛辣食品、油炸食品、含酒精和咖啡因的饮料等。这些食物会增加喉部和食管的负担，并加重喉部和食管病变。
在进食过程中，需要尽量缓慢咀嚼食物，慢慢咽下，并避免大口吞咽。定期锻炼喉部肌肉和保持充足的水分摄取也是有益的。
