橄榄果具有清热解毒、生津止渴、利咽消肿等功效，常用于缓解咽喉肿痛、咳嗽痰黏、口干舌燥等症状。橄榄果的主要作用包括抗氧化、促进消化、辅助降脂、保护心血管、润肺止咳等。
1、抗氧化
橄榄果富含多酚类化合物和维生素E，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量食用有助于减少皮肤老化，降低慢性炎症概率。新鲜橄榄果可直接食用或榨汁，橄榄油也是常见的抗氧化食品来源。
2、促进消化
橄榄果中的有机酸和膳食纤维能刺激胃酸分泌，加速胃肠蠕动。对于食欲不振、饭后腹胀的人群，餐前食用少量腌渍橄榄可帮助改善消化功能。但胃酸过多者需控制摄入量。
3、辅助降脂
橄榄果提取物中的橄榄苦苷能调节脂质代谢，减少低密度脂蛋白胆固醇沉积。配合橄榄油食用时，其单不饱和脂肪酸可帮助维持血脂平衡，适合高脂血症患者作为膳食补充。
4、保护心血管
橄榄果中的活性成分有助于扩张血管、改善微循环，降低动脉硬化风险。流行病学研究显示，地中海饮食中橄榄制品摄入量与心血管疾病发病率呈负相关，建议每周食用3-4次新鲜橄榄或橄榄油烹饪。
5、润肺止咳
传统医学常用橄榄果配伍胖大海、罗汉果治疗肺热咳嗽。其黏液质成分能覆盖咽喉黏膜，缓解干咳和咽喉刺激感。可将橄榄果与蜂蜜炖煮后饮用，或使用含橄榄提取物的润喉片。
日常食用橄榄果建议选择无添加剂的新鲜或淡盐腌渍产品，每日摄入量控制在5-8颗为宜。咽喉不适者可尝试橄榄果蜜饯或橄榄叶茶，但糖尿病患者需注意含糖量。若需用于疾病辅助治疗，应在中医师指导下配伍其他药材使用。橄榄油建议选择冷榨初榨产品，避免高温烹调以保留营养成分。