具有除湿、补肺、健脾、益胃功效的谷物主要有薏苡仁、赤小豆、白扁豆、山药、芡实等。这些谷物可通过不同方式调理身体，建议根据体质和症状选择食用。
1、薏苡仁
薏苡仁性微寒，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻的功效。适合湿气重引起的浮肿、泄泻等症状。可煮粥或与赤小豆搭配食用，但孕妇及脾胃虚寒者慎用。
2、赤小豆
赤小豆味甘酸，归心、小肠经，能利水消肿、解毒排脓。对湿热型水肿、脚气等有改善作用。常与薏苡仁同煮，但阴虚津亏者不宜过量。
3、白扁豆
白扁豆性微温，归脾、胃经，可健脾化湿、和中消暑。适用于脾虚湿盛导致的食欲不振、夏季暑湿腹泻。建议炒制后煮汤，生用可能引起轻微毒性反应。
4、山药
山药味甘性平，归脾、肺、肾经，能补脾养胃、生津益肺。对脾胃虚弱、肺虚咳嗽有调理效果。可蒸食或煮粥，但湿盛中满者需控制用量。
5、芡实
芡实性平味甘涩，归脾、肾经，具有益肾固精、补脾止泻的作用。适用于脾虚久泻、遗精带下等症状。宜与莲子同煮，便秘者慎用。
食用这些谷物时需注意体质差异，湿热体质可侧重薏苡仁、赤小豆，气虚体质宜选山药、芡实。建议将谷物浸泡2小时后再烹煮以提升吸收率，搭配适量运动促进代谢。若存在明确疾病症状，应就医辨证后使用，避免自行长期大量食用单一谷物导致营养失衡。日常可轮换搭配不同谷物，如薏苡仁山药粥、赤小豆芡实汤等，以兼顾多重功效。