雪梨银耳粥具有润肺止咳、滋阴养胃、美容养颜等功效，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，适合秋冬季节食用。
1、润肺止咳
雪梨银耳粥中的雪梨含有丰富的果糖和水分，能缓解咽喉干燥，银耳中的多糖成分可滋润呼吸道黏膜，对干咳、咽喉不适有缓解作用。适合感冒后期或慢性咽炎患者食用。
2、滋阴养胃
银耳富含植物胶质，能在胃部形成保护膜，雪梨的有机酸可促进消化液分泌。两者搭配可改善胃阴不足导致的食欲不振、反酸等症状，但胃寒者应少食。
3、美容养颜
银耳中的天然胶质和雪梨的维生素C共同作用，能促进皮肤胶原蛋白合成，减少黑色素沉积。长期食用有助于改善皮肤干燥、暗沉等问题。
4、增强免疫
银耳多糖具有免疫调节功能，雪梨中的维生素C和锌元素可提升白细胞活性。该粥品对术后恢复、免疫力低下人群有一定辅助作用。
5、调节肠道
银耳中的可溶性膳食纤维与雪梨的不可溶性膳食纤维协同作用，能促进肠道蠕动，改善便秘。但腹泻期间不宜食用。
建议选择新鲜雪梨和优质银耳熬制，银耳需提前泡发至完全舒展，雪梨去皮后与银耳同煮至软烂。糖尿病患者应控制食用量，风寒感冒初期不宜食用。日常可搭配枸杞、莲子等食材增强功效，每周食用2-3次为宜，避免空腹食用刺激胃肠。