银耳与雪梨、百合、莲子、枸杞、冰糖等食材搭配煮食有助于润肺。银耳富含天然植物胶质和多种营养素，配合特定食材可增强滋阴润燥效果。
一、银耳雪梨羹
雪梨具有生津润燥功效，与银耳同煮能缓解干咳无痰症状。雪梨中的苹果酸和柠檬酸可促进呼吸道黏膜修复，建议选择新鲜多汁的砀山梨或雪花梨，炖煮时间控制在30-40分钟。
二、银耳百合粥
百合含秋水仙碱等活性成分，对阴虚肺燥型咳嗽有效。干百合需提前浸泡2小时，与泡发的银耳共同文火慢炖，适合夜间盗汗人群食用，每周食用2-3次为宜。
三、银耳莲子汤
莲子中的棉子糖可保护呼吸道纤毛功能，搭配银耳能改善气短症状。建议选用去芯湘莲，与银耳按1:2比例配比，高压锅炖煮可保留更多营养成分。
四、银耳枸杞饮
枸杞多糖能增强肺泡巨噬细胞活性，与银耳胶质协同作用。选择宁夏枸杞干品15-20粒，银耳炖至软烂后最后放入，避免长时间高温破坏有效成分。
五、冰糖银耳羹
冰糖的甘润特性可引药入肺经，增强银耳润肺效果。糖尿病患者可用代糖替代，建议选择多晶黄冰糖，融化后小火慢炖至汤汁粘稠即可。
润肺食疗需长期坚持，建议每周食用3-4次银耳羹，避免与辛辣刺激食物同食。慢性呼吸道疾病患者应配合医生指导，银耳需充分泡发去除杂质，隔夜银耳羹易滋生细菌不宜食用，秋季干燥季节可适当增加食用频率，出现腹泻等不适症状应停止食用并咨询营养师。