桂圆具有补血安神、健脑益智、养心健脾等功效，适量食用有助于改善贫血、失眠、记忆力减退等问题。
1、补血安神
桂圆富含铁元素和多种维生素，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。其含有的皂苷类成分可调节神经系统，缓解焦虑情绪，帮助入睡。长期用脑过度或月经量大的女性可适量食用。
2、健脑益智
桂圆中的葡萄糖、蔗糖等能快速补充脑部能量，胆碱成分可增强神经递质传递效率。学生或脑力劳动者食用后有助于提升专注力和短期记忆力。
3、养心健脾
桂圆肉能温和刺激胃肠蠕动，改善功能性消化不良。其多糖成分可增强心肌收缩力，中医常用其配伍治疗心脾两虚型心悸气短。
4、抗氧化
桂圆含多酚类物质如没食子酸、鞣花酸等，能清除自由基，延缓细胞衰老。经常接触电子设备辐射或紫外线的人群适合食用。
5、调节免疫
桂圆中的多糖蛋白复合物可激活巨噬细胞，增强机体非特异性免疫。术后恢复期或易感冒者适量食用可辅助提升抵抗力。
建议每日食用新鲜桂圆不超过15颗或干品30克，糖尿病患者应控制摄入量。食用时可搭配红枣、枸杞增强补益效果，避免与萝卜、浓茶同食影响吸收。出现口干舌燥等上火症状时应暂停食用，孕妇及阴虚火旺者需咨询中医师。储存干桂圆应密封防潮，发霉变质后不可食用。