柚子瓤具有清热化痰、润肠通便、辅助降血糖等作用与功效。柚子瓤是柚子果肉与果皮之间的白色海绵状组织，含有膳食纤维、维生素C、柚皮苷等活性成分。
1、清热化痰
柚子瓤中的柚皮苷具有抗炎作用，能缓解咽喉肿痛。风寒咳嗽时可将柚子瓤与蜂蜜蒸煮食用，痰热咳嗽者可搭配梨汁饮用。慢性支气管炎患者长期食用有助于减少痰液分泌。
2、润肠通便
每100克柚子瓤含膳食纤维约1.5克，能促进肠道蠕动。便秘人群可将柚子瓤切丝凉拌，或与火麻仁共同煮水饮用。但腹泻期间应避免食用，以防加重症状。
3、辅助降血糖
柚子瓤提取物能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物吸收。糖尿病患者可用柚子瓤晒干后泡茶，配合格列齐特片等降糖药物使用。需注意监测血糖防止低血糖发生。
4、抗氧化
柚子瓤的维生素C含量是果肉的2倍，能清除自由基。建议将新鲜柚子瓤榨汁混合蓝莓饮用，或晒干后与绿茶同泡。长期吸烟者食用可减轻氧化应激损伤。
5、促进伤口愈合
柚子瓤中的黄酮类物质能增强毛细血管韧性。术后恢复期可将柚子瓤煮水清洗创面，配合重组人表皮生长因子凝胶使用。但开放性伤口需经医生评估后再应用。
食用柚子瓤时建议选择无霉变、无农药残留的有机柚子，每日摄入量控制在50-100克为宜。胃肠功能较弱者可将其煮软后食用，高血压患者避免与降压药同服。若出现腹痛、皮疹等不良反应应立即停用，必要时就医处理。储存时需保持干燥通风，防止营养成分流失。