花蛤蜊具有补充营养、促进消化、辅助改善贫血等功效，适量食用有助于健康。花蛤蜊富含优质蛋白、铁、锌、维生素B12等营养素，适合多数人群食用。
1、补充营养
花蛤蜊含有丰富的优质蛋白和矿物质，如钙、镁、硒等，能够为人体提供必需的营养物质。其蛋白质易于吸收，适合体质虚弱或术后恢复期人群作为营养补充来源。建议搭配蔬菜烹饪以均衡膳食。
2、促进消化
花蛤蜊中的牛磺酸和锌元素可刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动功能，缓解食欲不振或轻度腹胀。脾胃虚寒者应避免过量食用，烹饪时可加入姜片中和寒性。
3、辅助改善贫血
花蛤蜊是天然的铁和维生素B12来源，这两种营养素对红细胞生成至关重要。缺铁性贫血患者可每周食用2-3次，配合维生素C含量高的食物如橙子以提高铁吸收率。
4、维护心血管健康
花蛤蜊所含的Omega-3脂肪酸和牛磺酸有助于调节血脂水平，降低动脉硬化风险。其低脂肪特性也适合高血压患者作为动物性蛋白选择，但需注意控制钠盐添加量。
5、增强免疫力
花蛤蜊中的锌和硒元素是免疫系统正常运作的关键微量元素，能促进淋巴细胞增殖。儿童及免疫力低下人群可适量食用，但过敏体质者需谨慎尝试。
食用花蛤蜊前需充分吐沙并彻底加热，避免寄生虫感染。痛风患者应控制摄入量，因其嘌呤含量较高。建议选择外壳完整、鲜活的花蛤蜊，烹饪时避免过度调味以保留营养价值。日常可搭配豆腐、冬瓜等食材平衡膳食，脾胃虚寒者可佐以紫苏叶驱寒。若出现皮疹、腹泻等过敏症状应立即停止食用并就医。