秋天吃甘蔗主要有补充能量、缓解口干、促进消化、辅助抗氧化、调节电解质平衡等功效与作用。
1、补充能量
甘蔗含蔗糖、葡萄糖等天然糖分，每100克可提供约60千卡热量，能快速缓解秋季疲劳感。其糖类属于中低升糖指数食物，适合作为运动后或两餐间的能量补充，但糖尿病患者需控制摄入量。
2、缓解口干
甘蔗水分含量达80%以上，咀嚼时释放的汁液能直接滋润口腔黏膜，改善秋季干燥气候导致的咽干舌燥。传统医学认为其性寒味甘，对肺燥引起的干咳有一定缓解作用。
3、促进消化
甘蔗中的膳食纤维可刺激胃肠蠕动，其含有的有机酸如苹果酸能促进胃酸分泌。适量食用有助于改善秋季常见的食欲不振，但胃肠功能较弱者应避免空腹大量食用。
4、辅助抗氧化
甘蔗含多酚类物质和维生素C，能中和自由基，减轻秋季紫外线增强导致的氧化应激。其中铁含量较高，与维生素C协同作用可促进血红蛋白合成。
5、调节电解质
甘蔗汁富含钾、钙、镁等矿物质，出汗减少的秋季适量饮用可维持电解质平衡。运动后饮用自制鲜榨甘蔗汁比含糖饮料更有利于体液补充。
秋季食用甘蔗建议选择表皮光滑、节段均匀的新鲜甘蔗，每日摄入量控制在200克以内为宜。脾胃虚寒者可加热后饮用甘蔗汁，避免直接啃食引发胃肠不适。食用后应及时漱口以防糖分残留腐蚀牙釉质。若出现舌苔发黑等异常情况需停止食用，糖尿病患者及减肥人群应咨询营养师调整摄入量。搭配梨、百合等润燥食材可增强养生效果。