秋天吃甘蔗主要有补充能量、缓解疲劳、促进消化、滋阴润燥、辅助抗氧化等功效与作用。甘蔗含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等碳水化合物，以及铁、钙、磷等矿物质和多种维生素。
1、补充能量
甘蔗中的蔗糖、葡萄糖和果糖能快速被人体吸收，为身体提供即时能量，适合体力消耗后或低血糖时适量食用。其天然糖分较精制糖更易代谢，但糖尿病患者需控制摄入量。
2、缓解疲劳
甘蔗含有的B族维生素和矿物质如镁、钾可参与能量代谢，帮助缓解神经肌肉疲劳。秋季气候干燥时咀嚼甘蔗汁液，还能通过咀嚼动作间接舒缓紧张情绪。
3、促进消化
甘蔗中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，其汁液所含的有机酸可促进胃酸分泌，改善食欲不振。胃肠功能较弱者建议少量多次饮用温热的甘蔗汁。
4、滋阴润燥
中医认为甘蔗性寒味甘，能生津润肺，缓解秋燥引起的口干舌燥、咽喉干痒。可与梨、百合等搭配煮水饮用，增强润燥效果。
5、辅助抗氧化
甘蔗含多酚类物质和维生素C，能中和自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。其表皮附着的白色蜡质层含有二十八烷醇，具有一定抗炎作用。
秋季食用甘蔗建议选择表皮完整、节间均匀的新鲜甘蔗，每日摄入量控制在200-300克为宜，避免空腹食用。脾胃虚寒者可加热后饮用甘蔗汁，食用后及时漱口以防糖分腐蚀牙釉质。若出现舌苔厚腻、腹泻等湿滞症状应暂停食用，慢性病患者需咨询营养师调整饮食方案。