石榴皮具有涩肠止泻、止血驱虫等功效，主要含有鞣质、生物碱等活性成分，其营养价值体现在膳食纤维和抗氧化物质含量较高。
1、药用功效
石榴皮在中医理论中归大肠经，其鞣质成分能收敛肠黏膜减少分泌，适用于慢性腹泻。所含石榴皮碱对绦虫有麻痹作用，传统用于驱虫治疗。现代研究显示其多酚类物质可抑制金黄色葡萄球菌等致病菌生长。
2、药理作用
石榴皮提取物能增强毛细血管抵抗力，缩短凝血时间，对应中医止血功效。动物实验表明其甲醇提取物可降低二甲苯所致小鼠耳肿胀，体现抗炎活性。体外试验证实其抗氧化能力优于部分常见水果。
3、营养成分
每100克干石榴皮含膳食纤维30-35克，可促进胃肠蠕动。总多酚含量达120-150毫克没食子酸当量，其中安石榴苷占60%以上，这种独特成分具有清除自由基的特性。
4、食用禁忌
石榴皮单宁含量过高，直接食用可能刺激胃肠黏膜导致不适。便秘患者禁用可能加重症状。孕妇慎用因生物碱可能影响子宫平滑肌。中药配伍中不宜与含金属离子的药物同煎。
5、应用方式
临床常用石榴皮炭增强止血效果，煅制后鞣质含量提升20%。民间用石榴皮30克水煎治久痢，需配伍木香等理气药防滞涩。现代提取工艺可获得标准化多酚提取物用于保健品开发。
使用石榴皮时应控制剂量避免便秘，建议在中医师指导下根据体质配伍应用。日常保存需防潮霉变，煎煮前应去除内瓤白色部分减轻苦涩感。胃肠敏感者可选择石榴多酚补充剂替代原生药材，既保留活性成分又降低刺激风险。