中药葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等功效，主要用于治疗表证发热、项背强痛、热病口渴、麻疹不透、热痢泄泻等病症。
1、解肌退热
葛根中的葛根素等成分能扩张外周血管，促进汗腺分泌，对风寒感冒引起的发热、头痛、无汗等症状有缓解作用。临床常与麻黄、桂枝配伍治疗外感表证。
2、生津止渴
葛根多糖具有保水作用，能改善糖尿病或高热导致的口渴症状。其提取物可降低血糖，适用于阴虚内热型消渴症。
3、透疹
葛根通过促进血液循环帮助麻疹、风疹等疹毒外透，常与升麻、芍药同用。对疹出不畅伴发热者有辅助治疗效果。
4、升阳止泻
葛根能增强胃肠平滑肌张力，抑制肠蠕动过速，对脾虚泄泻、湿热痢疾有止泻作用。配伍黄连、黄芩可治疗细菌性痢疾。
5、保护心脑血管
葛根总黄酮能改善心肌缺血，降低血液黏稠度，对高血压、冠心病患者有辅助治疗价值。其抗氧化作用还可延缓动脉硬化进程。
使用葛根时需注意，表虚多汗者慎用解表功效，胃寒腹泻者不宜单用生津作用。建议在中医师指导下根据体质配伍用药，煎煮时宜后下以保留有效成分。日常可适量饮用葛根茶辅助调节三高，但不宜替代药物治疗。储存时应置于阴凉干燥处，防止霉变。