夏天用陈皮和干姜泡水饮用，主要有理气健脾、温中散寒、燥湿化痰、促进消化、缓解暑湿不适等功效。陈皮性温味苦辛，归肺脾经；干姜性热味辛，归脾胃心肺经，两者配伍可增强温补效果。
1、理气健脾
陈皮含挥发油及黄酮类成分，能刺激胃肠蠕动，改善脘腹胀满。干姜中的姜辣素可促进消化液分泌，两者协同缓解夏季食欲不振。胃肠功能紊乱者饮用后可能出现胃部灼热感，建议饭后半小时服用。
2、温中散寒
干姜具有较强温里作用，对于空调房受凉或冷饮过量导致的胃寒腹痛有效。陈皮能中和干姜的燥烈之性，避免伤阴。阴虚火旺者慎用，可能出现口干咽痛等不适。
3、燥湿化痰
陈皮中的橙皮苷具有祛痰作用，配合干姜对夏季贪凉饮冷引起的痰多咳嗽有帮助。慢性支气管炎患者可短期饮用，但不宜替代药物治疗。
4、促进消化
两者均含促进胃蛋白酶活性的成分，对夏季饮食不节导致的食积有效。建议用5克陈皮配3克干姜沸水冲泡，每日不超过500毫升。胃溃疡患者禁用。
5、缓解暑湿
传统医学认为该配伍能化解暑季湿邪，改善头身困重症状。可添加适量蜂蜜调味，但糖尿病患者应控制用量。饮用后出现汗出过多需停用。
饮用陈皮干姜水期间应避免进食生冷油腻食物，体质偏热者可将干姜减量或改用鲜姜。长期饮用可能影响铁质吸收，建议每周不超过3次，孕妇及经期女性慎用。出现口腔溃疡、便秘等上火症状时应立即停用，夏季户外活动后及时补充淡盐水以防电解质紊乱。